Santa Julia, El Burro Malbec, 2023

Santa Julia El Burro Malbec 2023 er en saftig og kompromisløs naturvin fra Mendoza, skabt til dig, der vil have både karakter og ren drikkeglæde i glasset. Her får du en økologisk og bæredygtigt produceret Malbec uden tilsatte sulfitter, ufiltreret og gæret på vildgær – men stadig forbavsende ren, frisk og let at drikke. Med 93 point fra Descorchados markerer El Burro sig som en af de naturvine, der forener seriøs kvalitet med umiddelbar charme. El Burro skiller sig ud ved at være en ærlig, uprætentiøs rødvin, hvor frugt, friskhed og terroir får lov at tale uden makeup. Projektet er en del af Zuccardi-familiens økologiske satsning under Santa Julia, drevet af Sebastián Zuccardis søster, og bygger videre på familiens lange historie som pionerer for kvalitet og bæredygtighed i Argentina.

Smagsprofil
I glasset står El Burro Malbec 2023 mørk kirsebærrød med et let sløret, ufiltreret udtryk, der afslører dens naturlige tilblivelse. Næsen er intens og levende med noter af saftige blommer, mørke kirsebær og viol, suppleret af et strejf af friske urter og et let krydret touch fra Malbec-druens naturlige aromatik. Den frugtige duft føles umiddelbar og indbydende, uden tung fadprægning. På tungen er vinen fyldig i kroppen, men samtidig overraskende frisk og livlig. Smagen domineres af modne blommer, sorte kirsebær og blåbær, fint bundet sammen af en vibrerende syre, der giver energi og spændstighed. Tanninerne er bløde og runde, hvilket gør vinen særdeles letdrikkelig og velegnet til uformelle måltider og deling ved bordet. Den naturlige vinifikationsstil giver en lille, saftig kant og en næsten juicet drikbarhed. El Burro er skabt til at blive nydt i sin ungdom for at bevare den friske frugt og den livlige karakter, men kan uden problemer ligge et par år, hvis du ønsker en anelse mere afrunding.

Vinifikation
Santa Julia holder til i Mendoza, Argentinas førende vinregion, hvor højden over havet, masser af solskinstimer og kølige nætter giver druer med både moden frugt og frisk syre. El Burro kommer fra økologisk dyrkede marker, hvor man arbejder skånsomt i marken og med respekt for biodiversitet og jordens sundhed. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed for at bevare både intens frugt og en god, naturlig balance i syren. I kælderen er tilgangen minimalistisk: Malbec-druerne gæres spontant med vildgær uden tilsatte sulfitter, og vinen klares hverken eller filtreres før aftapning. Det giver en vin, der står så tæt på druens og terroirets rene udtryk som muligt, med fokus på friskhed og saftighed frem for teknik og manipulation.

Mad & Servering
El Burro Malbec 2023 er oplagt til uformel mad og deling ved bordet – tænk tapas, charcuteri, grillede pølser, burger, empanadas og grøntsagsretter som grillede grøntsager, fyldte peberfrugter eller ovnbagt aubergine. Den bløde struktur og livlige syre gør den også velegnet til krydrede retter, fx med chorizo eller mellemøstligt inspirerede krydderier. Server den gerne let afkølet ved omkring 14–16 °C for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. En kort iltning gør kun godt – hæld den gerne på karaffel 15–20 minutter før servering, især hvis du åbner den ung, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Santa Julia er en del af den anerkendte Zuccardi-families vinunivers og fungerer som familiens økologiske og bæredygtige frontløber i Mendoza. Vinhuset er opkaldt efter familiens datter Julia og ledes i dag af Sebastián Zuccardis søster, som har fokus på ansvarlig produktion, miljøhensyn og en mere naturlig tilgang til vin. Zuccardi-navnet har i årtier været synonymt med kvalitetsvin fra Argentina, og huset har spillet en vigtig rolle i at løfte billedet af argentinsk vin internationalt – særligt når det gælder Malbec. Med serier som El Burro viser Santa Julia, at naturvin ikke behøver være kantet eller svært tilgængelig, men kan være ren, balanceret og fuld af drikkeglæde – noget, som anerkendelsen fra bl.a. Descorchados med 93 point tydeligt understreger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.