Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese

Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese 2020 er en elegant og koncentreret sød Riesling fra det stejle Saar-område, hvor køligt klima og skiferjord giver vinene en særlig friskhed. Auslese-betegnelsen betyder, at vinen er fremstillet af håndudvalgte, ekstra modne druer – en stil, der kombinerer intens frugtsødme med markant syre og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på modne ferskner, abrikos, citrus og blomster, suppleret af den mineralske, skiferprægede karakter, som er så kendetegnende for Saar. På ganen er den sødmefuld og koncentreret, men samtidig levende og præcist balanceret af Rieslings friske syre. Smagen folder sig ud med stenfrugt, honning og citrus samt en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2020 kan nydes nu for sin frugtige intensitet, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale. Ved korrekt opbevaring vil vinen over mange år udvikle større kompleksitet med noter af tørret frugt, honning og petroleum.

Vinifikation
Druerne kommer fra Serrig ved Saar og vokser på stejle, skiferholdige skråninger, hvor den kølige beliggenhed sikrer en langsom modning og bevarer Rieslingens karakteristiske syre. Til en Auslese udvælges kun særligt modne druer ved høsten, ofte i flere omgange. Vinen vinificeres nænsomt med fokus på at bevare druens aromatiske renhed, naturlige friskhed og den fine balance mellem sødme og syre. De præcise detaljer om eventuel botrytis og lagring er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt til foie gras, krydrede asiatiske retter, sushi med sødmefulde elementer og retter med svinekød eller lyst fjerkræ. Den fungerer også fremragende sammen med kraftige blåskimmeloste og desserter med æble, fersken eller abrikos. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal nydes ung og med ekstra luft.

Producent
Schloss Saarstein er et anerkendt familieejet vineri i Serrig ved Saar, opkaldt efter den berømte Schloss Saarsteiner-mark, som ligger på de stejle skråninger over floden. Producenten har opbygget et stærkt ry for terroirdrevne Riesling-vine med stor præcision, mineralsk friskhed og lang levetid. Schloss Saarstein regnes i dag blandt de markante navne i Saar-regionen, særligt inden for tørre og ædelsøde vine med tydelig oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.