Simonsig Frans Malan Cape Blend 2021

Simonsig Frans Malan Cape Blend 2021 er en karakterfuld rødvin, der elegant forener Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon og Merlot med Sydafrikas egen Pinotage. En vin skabt til dig, der søger dybde, struktur og sydafrikansk identitet i samme glas. Navngivet efter husets grundlægger hylder den både tradition og innovation i Stellenbosch.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med let purpurkant, tæt og indbydende i glasset. Næse: Komplekse aromaer af solmodne solbær og brombær, mørke blommer og kirsebær, løftet af cedertræ, vanilje og fin ristet eg. Subtile noter af fynbos, tør tobak, kakao og et strejf af krydderi fra Pinotage giver ekstra lag. Smag: Fyldig og fint balanceret med klassisk Cabernet-rygrad, saftig Merlot-frugt og Pinotages varme krydderi. Kernesmag af solbær, blomme og sorte kirsebær suppleres af grafit, lakrids og mørk chokolade. Tanninerne er modne og silke-faste, mens den friske syre holder vinen rank og levende. Finish: Lang, vedvarende afslutning med ekko af ceder, kakao og blåfrugt. Elegancen sidder længe i ganen. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu med luft, men vil udvikle større kompleksitet over 6–10 år fra høståret.

Vinifikation
Terroir: Fra udvalgte parceller i Stellenbosch, hvor forvitret granit og sandstensjord giver struktur og mineralitet, mens kølige briser fra False Bay bevarer friskhed og aromatisk definition. Højden og den gode dræning bidrager til koncentrerede, sunde druer. Høst og vinifikation: Druerne udvælges og håndhøstes ved optimal modenhed. Hver sort vinificeres separat med temperaturstyret gæring og skånsom overpumpning for at udtrække farve og fine tanniner. Efter malolaktisk gæring udvælges de bedste lotte til den endelige cuvée, hvor Pinotage tilfører regional karakter til den klassiske Bordeaux-struktur. Modning: Vinen modnes typisk 12–16 måneder på hovedsageligt franske egetræsfade (med et mindre indslag af amerikansk eg for krydderi og sødme), en blanding af nye og brugte barriques for at integrere fadet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lammekrone, oksefilet, braiseret short rib, vildt og krydrede pølser. Prøv også med modne, hårde oste som Comté eller lagret cheddar. Server ved 16–18°C. Dekantér 30–60 minutter før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Simonsig er et af Stellenboschs mest anerkendte familiebrug, grundlagt af Frans Malan, pioner for kvalitet og innovation i Sydafrika. Huset satte sig for alvor på landkortet med landets første Méthode Cap Classique i 1971 (Kaapse Vonkel) og har siden været en målestok for regionens potentiale. Frans Malan Cape Blend hylder husets grundlægger og Sydafrikas druearv ved at kombinere Pinotage med klassiske Bordeaux-sorter i en vin med både autoritet og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.