Storm Wines, 'Ridge' Chardonnay Single Vineyard 2024 White

Storm Wines ‘Ridge’ Chardonnay Single Vineyard 2024 er en exceptionelt stringent og præcis hvidvin fra den kølige Hemel-en-Aarde Ridge i Sydafrika. Fremstillet på 100 % Chardonnay fra en mikroskopisk enkeltmark er den kendetegnet ved sin kalkede mineralitet, sit fokuserede udtryk og sin markante syre – en vin med tydelige referencer til de mest mineralske hvide vine fra Chablis og Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strålende bleggylden med fine, lysegrønne reflekser. Duften er kølig og elegant med noter af hvide blomster, citronskal, grønne æbler og hvid fersken, efterfulgt af nuancer af hvid peber, knust flint, rå mandler, våde klipper samt et diskret ristet og røgfyldt præg fra fadlagringen. På ganen er vinen slank, lineær og præcist fokuseret, men samtidig koncentreret med en flot tekstur. Pink grapefrugt, sprøde æbler og limeskal ledsages af en sitrende, mundvandsdrivende syre, mens egetræet ligger diskret i baggrunden som en polerende struktur. Den lange, mellemtørre afslutning afrundes af et markant saltet mineralbid. Vinen kan nydes nu for sin energi og friskhed, men har et betydeligt lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet over de næste 6-12 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en blot 1,1 hektar stor parcel i 330 meters højde på en kølig, østvendt skråning i Hemel-en-Aarde Ridge. Marken består af ekstremt næringsfattig, lerholdig Bokkeveld-skifer. Den direkte morgensol og skyggen fra den varme eftermiddagssol giver en langsom modning og bevarer druernes naturlige syre. Druerne høstes i hånden og vildgæres med naturlig gær. Herefter modnes vinen i 11 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25 % er nye, på gærresterne uden omstikning. Resultatet er en Chardonnay med stor præcision, dybde og mineralsk nerve.

Mad & Servering
Den markante syre og salte mineralitet gør vinen til en fremragende gastronomisk ledsager. Prøv den til moden gedeost, friske østers, rejer, jomfruhummer eller dampede muslinger med citron. Den passer også glimrende til pandestegt rødspætte, pighvar eller søtunge med en let citronsmørsauce samt ceviche og sushi med lime, ingefær og friske urter. Servér ved 10-12 °C i store hvidvinsglas. Vinen kan med fordel få lidt luft efter åbning eller udvikle sig roligt i glasset.

Producent
Storm Wines er repræsenteret af vinmageren Hannes Storm, der arbejder med kølige sydafrikanske vinmarker og et terroirdrevet, præcist udtryk. ‘Ridge’ er husets mindste og køligste enkeltmarksvin og viser Hemel-en-Aarde Regions potentiale for Chardonnay med høj syre, dyb mineralitet og stort lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.