Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs En Coffret Taittinger, 2014

Taittinger 2014 Chardonnay fra Champagne er en præcis, citrusdrevet blanc de blancs med dybde fra syv år på gærrester og klassisk friskhed.

Om vinen
Druerne til Taittinger 2014 kommer fra Champagne, og Chardonnay trives især godt i Côte des Blancs, hvor kalk og limestone giver vinene deres stramme, lyse profil. Her er det netop det hvide, kalkrige terroir, der giver energi og den ranke, mineralske linje, som mange forbinder med området. Vinstokkene arbejder i et køligt klima, så modenhed og friskhed skal balanceres meget præcist. Det passer godt til en stil, hvor druens egen karakter får lov at stå klart.\n\nHøsten sker typisk tidligt og med fokus på at bevare syre og ren frugt. Taittinger er kendt for en elegant, Chardonnay-ledet stil, og i Champagne får basisvinen efterfølgende lov til at udvikle sig langsomt på flaske. Denne 2014 har minimum 7 år på gærrester før degorgering, og det giver de små, fine bobler samt de brødede og cremede toner, uden at vinen mister sit stramme udtryk. Dosagen ligger på 8 g/L, så sødmen holdes i ro, og vinen forbliver tør og præcis.

Smagsprofil
I glasset står Taittinger 2014 Chardonnay fra Champagne lys gylden med meget fine, vedholdende bobler. Du mærker først citron, grønne mandler og lidt hvid blomst, og så kommer den diskrete ingefær og den cremede brioche fra de mange år på gærrester. Smagen er stram og fokuseret, men ikke hård, for 2014 giver både friskhed og modenhed i samme slurk. Eftersmagen er ren, kalket og lang, med en lille hvid peber-tone til sidst. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er champagne, der kan meget mere end bare at starte middagen. Taittinger 2014 er oplagt til østers, kammuslinger, jomfruhummer eller en enkel fiskeret med smør og citron, hvor Chardonnay og Champagne får lov til at spille sammen med skaldyr og salt mineralitet. Den fungerer også rigtig fint til blød gedeost eller en mild, cremet comté, hvis du vil have noget med mere fylde. På et dansk bord passer den godt til smørstegt rødspætte, dampet lys fisk med nye kartofler eller en forret med håndpillede rejer og urter. Den tørre, friske stil gør også vinen stærk som aperitif, især hvis der er lidt snacks med havsalt eller sprød dej ved siden af.

Producent
Taittinger er et af de klassiske navne i Champagne, og huset forbindes stadig stærkt med familien Taittinger og den stil, der lægger vægt på elegance, friskhed og Chardonnay. Huset har base i Reims, men en stor del af identiteten bygges på druer fra nogle af de bedste Chardonnay-marker i Champagne, ikke mindst i Côte des Blancs. Det er en stil, som handler om præcision mere end kraft, og det mærkes tydeligt i vinene, hvor kalk, citrus og finesse ofte står i forgrunden. En central figur i nyere tid er Pierre-Emmanuel Taittinger, som har været med til at holde familiens linje og fokus på husets stil meget tydelig. I dag forbindes huset også med familiens fortsatte arbejde gennem Clovis og Vitalie Taittinger, der repræsenterer næste generation og den samme klare retning. Når man smager en årgang som 2014, er det let at forstå, hvorfor Taittinger har så stærk en position i Champagne. Det er vin med disciplin, længde og en meget ren signatur, som især klæder Chardonnay fra Champagne og den kalkrige Côte des Blancs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.