Taittinger Comtes De Champagne Rosé En Coffret Taittinger, 2012

Taittinger Prestige Rosé 2012, Pinot Noir og Chardonnay fra Champagne, forener friskhed, finesse og kalket dybde i en moden, elegant rosé.

Om vinen
Taittinger arbejder typisk med mange egne marker og med et tydeligt fokus på Chardonnay, Pinot Noir og kalkrige jorde i Champagne. Her er det netop den klassiske kombination af chalk og limestone, der giver vinene den spændstige, mineralske rygrad, som huset er kendt for. I Champagne er det ofte balancen mellem frugtmodenhed og syre, der afgør, om en rosé bliver blot charmerende eller også seriøs, og 2012 var en årgang med god struktur og fin koncentration. Denne Taittinger Prestige Rosé 2012 er lagret på bundfaldet i mindst 6 år i husets kældre, før den blev degorgeret. Det giver mere dybde, mere cremet tekstur og en mere kompleks duft af bær og brøddej end i en yngre vin. Pinot Noir står for farve, frugt og struktur, mens Chardonnay løfter friskheden og gør helheden mere præcis. Med 10 g/L restsukker ligger stilen i den tørre ende af rosé-Champagne, men uden at blive knastør. Det er en vin, der er skabt til at vise både energi og modenhed i samme glas.

Smagsprofil
Farven er dyb laksefarvet, og boblerne er fine og vedvarende. I næsen får du først hindbær, jordbær og rosenblade, og bagefter kommer kirsebær og en let cremet tone, som giver vinen mere dybde. Smagen er elegant og struktureret, med frisk rød frugt, cremet mousse og en lang, mineralsk afslutning, der holder fast i både frugt og spændstighed. Taittinger Prestige Rosé 2012 smager bedst, når du giver den lidt ro i glasset, så du også får de mere modne nuancer frem. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Rosé-Champagne som Taittinger Prestige Rosé 2012 er stærk ved bordet, ikke kun som aperitif. Den er oplagt til skaldyr, f.eks. jomfruhummer med urter eller østers med et diskret citrontryk, fordi den friske syre og den fine mousse renser munden uden at overdøve råvaren. Til fisk fungerer den især godt med stegt pighvar eller laks med smør og asparges, hvor vinens røde bær og mineralske afslutning spiller flot op mod fedme og umami. Du kan også servere den til lyst fjerkræ, for eksempel kylling med svampe og flødesauce, eller til andebryst med bær og let syre i tilbehøret. På et dansk bord er den også god til rygeost, cremede oste eller en højt belagt smørrebrødsaften med laks og dild, hvor 2012-årgangens modenhed gør den ekstra brugbar. Hvis du vil gå mere klassisk, så prøv den til en let fransk tart med skaldyr eller en salade niçoise med ekstra fokus på æg og tun.

Producent
Taittinger er et af de store navne i Champagne, og huset er stadig tæt knyttet til familien Taittinger og deres måde at tænke finesse, friskhed og præcision på. I dag forbindes huset især med Pierre-Emmanuel Taittinger, som i mange år har været en central profil for familien, mens hans børn Clovis og Vitalie Taittinger også er stærkt knyttet til huset og dets udvikling. Stilen er normalt bygget op omkring en høj andel Chardonnay, som giver vinene deres elegante, lyse og mineralske profil, også når der arbejdes med rosé. Huset har sit hjem i Reims og arbejder med store kældre, hvor vinene kan udvikle sig langsomt og roligt på gærresterne. Det er en vigtig del af Taittingers stil, fordi lang lagring på bundfaldet giver mere tekstur og en mere samlet aromaprofil. I en vin som denne 2012 rosé mærker man tydeligt, at målet ikke bare er frisk frugt, men også dybde og balance. Det er Champagne med et klart huspræg, hvor Pinot Noir og Chardonnay mødes i en stil, der er både generøs og stram på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.