Taupenot Merme, Chambolle Musigny 2024

Taupenot-Merme Chambolle-Musigny 2024 er en elegant og samtidig markant Bourgogne-rødvin fra et af Morey-Saint-Denis’ respekterede familieejede domæner. Vinen forener Chambolle-Musignys berømte finesse med faste tanniner, frisk syre og en dyb, lagdelt frugtprofil. Domaine Taupenot-Merme har rødder tilbage til 1700-tallet og drives i dag af syvende generation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, levende skær. Næsen åbner med friske røde frugter, især kirsebær og solbær, mens lagring over tid kan tilføre mere komplekse nuancer af trøffel, læder og skovbund. På paletten er vinen kraftfuld og præcist struktureret med elegante, faste tanniner og en flot, Bourgogne-typisk syre. Frugten er frisk og fokuseret, og den lange, komplekse eftersmag lover et godt udviklingspotentiale. Den kan nydes ung for sin frugt og energi, men vil udvikle større dybde og tertiære aromaer med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne høstes manuelt og gennemgår en kold præfermentativ maceration på 5-8 dage ved cirka 10 °C. Herefter følger 7-9 dages fermenteringsmaceration med daglig manuel pigeage og kontrolleret remontage. Vinen presses pneumatisk ved lavt tryk for at udtrække tanninerne skånsomt og modnes derefter i 15-18 måneder på egetræsfade, hvoraf 40-50 % er nye. Arbejdet i vinmark og kælder er terroirorienteret og præget af minimal intervention.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C, gerne i store Bourgogneglas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig. En kort iltning i karaffel kan være en fordel ved servering i vinens ungdom, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kun efter behov. Den elegante struktur passer godt til and, vagtel, kalv, svamperetter, trøffel, fjerkræ i cremet sauce og milde, faste oste.

Producent
Domaine Taupenot-Merme blev officielt grundlagt i 1963 efter ægteskabet mellem Jean Taupenot og Denise Merme, men familiens vintradition går tilbage til det 18. århundrede. Domænet har base i Morey-Saint-Denis i hjertet af Bourgogne og råder i dag over omkring 19 hektar vinmarker med Pinot Noir og Chardonnay. Syvende generation, Virginie og Romain, viderefører ejendommen med fokus på finesse, kompleksitet og et tydeligt udtryk for de enkelte terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.