Taupenot Merme, Nuits St. Georges Les Pruliers 2023

Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges Les Pruliers 2023 er en elegant og karakterfuld Bourgogne fra et anerkendt familiehus i Morey-Saint-Denis. Vinen kombinerer intens frugt med krydrede nuancer, fine tanniner og den kompleksitet, som har gjort Nuits-Saint-Georges til en af Côte de Nuits’ mest respekterede appellationer. Domaine Taupenot-Merme blev officielt grundlagt i 1963, men familiens vintradition går tilbage til det 18. århundrede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens og dyb farve. Duften er kompleks og nuanceret med modne kirsebær og solbær i centrum, ledsaget af fine toner af trøffel og krydderier. På paletten kommer vinens krydrede karakter tydeligt frem sammen med et strejf af lakrids. Den har en god struktur, men balanceres af elegante tanniner og en vedvarende frugtprofil. Vinen kan nydes i sin ungdom for sin koncentration og friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Les Pruliers ligger i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, hvor terroiret giver vinene både struktur og finesse. Druerne høstes i hånden og gennemgår først en kold præfermentativ maceration på 8-10 dage ved 10 °C i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Derefter følger 7-9 dages fermenteringsmaceration med daglig manuel pigeage og kontrollerede remontager. Efter presning ved lavt pneumatisk tryk lagres vinen på egetræsfade, hvor højst 30 % er nye fade. Den samlede maceration varer 18-23 dage.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C, gerne efter kort iltning i karaffel, især hvis den nydes ung. Den passer fremragende til and, vildt, kalv og retter med svampe eller trøffel. Prøv den også til klassiske Bourgogne-retter med kraftig sky, braiseret kød eller modne faste oste.

Producent
Domaine Taupenot-Merme har hjemme i Morey-Saint-Denis og drives i dag af syvende generation, Virginie og Romain Taupenot. Domaineet råder over omkring 19 hektar vinmarker med både Pinot Noir og Chardonnay på tværs af flere Bourgogne-appellationer. Husets vine er kendt for finesse og kompleksitet, skabt gennem terroirorienteret arbejde i marken, manuel høst og en nænsom tilgang i kælderen med minimal intervention.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.