Taupenot Merme, Nuits St. Georges Les Pruliers 2024

Taupenot-Mermes Nuits-Saint-Georges Les Pruliers 2024 er en karakterfuld Bourgogne med intens farve, dyb frugt og raffineret struktur. Vinen kombinerer noter af kirsebær, solbær, trøffel og krydderier med elegante tanniner og et diskret strejf af lakrids. Les Pruliers er en anerkendt mark i Nuits-Saint-Georges, et område historisk kendt for Pinot Noir-vine med både finesse og fasthed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, dyb rubinrød farve. Næsen er kompleks og nuanceret med modne kirsebær og solbær, efterfulgt af jordlige toner af trøffel samt krydderier. På paletten viser den en koncentreret frugt, krydrede nuancer og lakrids, der balanceres af elegante tanniner og en vedvarende finish. Vinen har et godt udviklingspotentiale og vil med yderligere lagring kunne opnå større dybde og kompleksitet. Den kan dog allerede nydes i sin ungdom, især efter lidt iltning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Pruliers-marken i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne og høstes i hånden for at sikre et omhyggeligt udvalg af frugten. Druerne gennemgår først en kold præfermentativ maceration i 8-10 dage ved 10 °C, efterfulgt af 7-9 dages fermenteringsmaceration i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Undervejs udføres daglig manuel pigeage og kontrollerede remontager. Efter presning ved lavt pneumatisk tryk lagres vinen på egetræsfade, hvoraf højst 30 % er nye.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til kalvefilet, and, vildt, oksefilet og retter med svampe eller trøffel. En nænsom dekantering på 30-60 minutter anbefales, især i vinens ungdom, så aromaerne kan folde sig ud uden at miste deres finesse.

Producent
Domaine Taupenot-Merme har rødder i Morey-Saint-Denis og blev officielt grundlagt i 1963 efter ægteskabet mellem Jean Taupenot og Denise Merme, selvom familiens vintradition går tilbage til 1700-tallet. I dag drives domaine af syvende generation, Virginie og Romain, og råder over cirka 19 hektar vinmarker med både Pinot Noir og Chardonnay. Huset er anerkendt for terroirdrevne vine med stor finesse og kompleksitet, skabt gennem håndhøst, præcist vinmarksarbejde og en minimalistisk tilgang i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.