Taupenot Merme, Saint Romain 2024 White

Taupenot-Merme Saint-Romain 2024 er en elegant hvid Bourgogne med en klar, mineralsk profil og den raffinerede stil, som kendetegner domænet. Vinen kombinerer livlig friskhed med en behagelig rundhed og er skabt af et historisk familiedomæne, hvis vintraditioner går tilbage til det 18. århundrede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen meget klar med en lysegul farve og fine grønne nuancer. Duften byder på hvide blomster, moden gul frugt og diskrete noter af ristet brød. Med lidt udvikling kan der desuden komme et elegant strejf af honning. På ganen er vinen frisk og livlig med en fin balance mellem syre og fylde. Den ungdommelige friskhed bliver gradvist blødere, mens vinen udvikler en rund og behagelig tekstur. Den kan nydes nu, men vil også vinde yderligere kompleksitet ved kort tids lagring.

Vinifikation
Domaine Taupenot-Merme arbejder terroirorienteret i Bourgogne, hvor Saint-Romains vinmarker bidrager med friskhed og finesse. Druerne høstes i hånden og presses forsigtigt i en pneumatisk presse under lavt tryk. Efter 24 timers kold bundfældning begynder den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke, før den fortsætter på egetræsfade, hvoraf 25 % er nye. Vinen lagres derefter i 10 måneder på den fine bærme uden omstikning, hvilket bidrager til dens rundhed og komplekse tekstur.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 10-12 °C til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller retter med cremede saucer. Den passer også godt til gedeost, milde faste oste og grillede grøntsager. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller åbnes 15-20 minutter før servering.

Producent
Domaine Taupenot-Merme har rødder i Morey-Saint-Denis i hjertet af Bourgogne. Domænet blev officielt grundlagt i 1963 efter ægteskabet mellem Jean Taupenot og Denise Merme, men familiens vinproduktion går tilbage til det 18. århundrede. I dag drives ejendommen af syvende generation, Virginie og Romain, og omfatter 19 hektar vinmarker med både Pinot Noir og Chardonnay. Vinene er kendt for finesse og kompleksitet, skabt gennem omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal intervention i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.