Tenuta Giustini, Vecchio Sogno Negroamaro 2023

Tenuta Giustinis Vecchio Sogno Negroamaro 2023 er en fyldig rødvin fra Salento i Puglia, hvor varme, solrige dage og havets moderate briser skaber ideelle forhold for Negroamaro-druen. Vinen forener den syditalienske druesorts mørke frugt og varme karakter med en friskhed, der afspejler vinmarkernes beliggenhed tæt på havet. Negroamaro er en af Puglias mest traditionsrige lokale druesorter og spiller en central rolle i regionens vinøse identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med dybe rubinrøde nuancer. Duften byder typisk på modne, mørke bær, blomme og krydrede toner, ledsaget af en varm, solmoden frugtkarakter. På ganen er Vecchio Sogno fyldig og rund med koncentreret frugt, bløde tanniner og en behagelig friskhed, som giver balance til vinens generøse stil. Eftersmagen er vedvarende med nuancer af mørke bær og krydderi. Vinen er velegnet til at drikke nu, men kan også udvikle større blødhed og sammenhæng over de næste par år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Salento relativt tæt på havet, hvor frugtbar jord, et varmt klima og havbriser skaber gode vækstbetingelser. De lokale Scirocco- og Tramontana-vinde bidrager til at moderere temperaturerne og bevare friskheden i druerne. Hos Tenuta Giustini beskæres vinstokkene både vinter og sommer, hvorefter druerne høstes manuelt og gennemgår en streng sortering. Vinifikationen foregår ved lave temperaturer, og producenten anvender udelukkende naturligt forekommende gær for at fremhæve druernes og områdets karakter.

Mad & Servering
Den fyldige og frugtige stil gør vinen velegnet til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, ragù, grillede pølser og pasta med tomatbaserede saucer. Den passer også godt til lagrede oste og krydrede retter fra det italienske køkken. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel iltes kort i karaffel, især hvis den serveres ung, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Tenuta Giustini er en familieejet producent beliggende i Salento i Puglia. Huset ledes af Giuseppe Papadopoli sammen med sønnerne Salvatore, der er ønolog, og Federico, der står for arbejdet i kælderen. Familien arbejder målrettet med at udtrykke de lokale druesorters potentiale gennem omhyggelig beskæring, manuel høst, streng druesortering og skånsom vinifikation. På trods af regionens varme klima har de fokus på at bevare vinens friskhed og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.