Tenuta Paolo Scavino, Barolo Prapò 2022

Tenuta Paolo Scavino Barolo Prapò 2022 er en klassisk og terroirdrevet Barolo fra den historiske Prapò-mark i Serralunga d’Alba. Vinen er fremstillet på Nebbiolo og kombinerer Nebbiolo-druens karakteristiske struktur og lagringspotentiale med Scavinos moderne, præcise tilgang til vinproduktion. Prapò er en af de cru-marker, der tydeligt viser Serralungas kraftfulde og mineralske stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på elegante aromaer af røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade, efterfulgt af noter af lakrids, krydderier, skovbund og diskret mineralitet. På ganen er Barolo Prapò 2022 struktureret og koncentreret med frisk syre, markante men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Frugten er moden og præcis, mens noter af urter, teblade og krydderier giver dybde. Vinen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Prapò ligger i Serralunga d’Alba, et område kendt for kalk- og mergelholdige jorde, som ofte giver Nebbiolo-vine med stor struktur, dybde og et tydeligt mineralsk præg. Druerne høstes selektivt fra marken, hvorefter vinificeringen fokuserer på at bevare druens klare frugt og samtidig udtrykke cru-markens karakter. Paolo Scavinos tilgang kombinerer traditionel respekt for terroiret med moderne teknikker og præcision gennem hele fremstillingen.

Mad & Servering
Servér vinen ved 18-20 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, især hvis den drikkes ung. Den kraftfulde struktur passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter og klassiske piemontesiske retter som tajarin med ragù. Den er også et oplagt valg til lagrede oste, eksempelvis Castelmagno eller Parmigiano Reggiano.

Producent
Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og er i dag en familieejet vingård, der ledes af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa. Familien råder over 29 hektar egne vinmarker og arbejder desuden med 20 historiske Barolo-marker i flere af områdets vigtigste kommuner. Med mere end 60 års erfaring og en målrettet investering i førsteklasses cru-marker har huset opnået anerkendelse for Barolo-vine, der forener terroir, kompleksitet, elegance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.