Tenuta San Guido Sassicaia 2020

Tenuta San Guido Sassicaia 2020 er en af Italiens mest ikoniske rødvine og selve referencepunktet for Bolgheri. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons struktur med Cabernet Francs elegance og koncentration, og årgang 2020 leverer en imponerende balance mellem mørk frugt, frisk syre og silkepolerede tanniner. Sassicaia blev oprindeligt skabt som en italiensk fortolkning af de store Bordeaux-vine og har siden opnået nærmest kultagtig status blandt vinelskere verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en mættet rød-lilla farve med næsten blålige nuancer. Duften er dyb og kompleks med modne solbær, brombær og mørke kirsebær, efterfulgt af cedertræ, tobak, krydderier og diskrete ristede fadnoter, som vil integreres yderligere med lagring. På ganen er Sassicaia 2020 imponerende koncentreret med tæt, kølig mørk bærfrugt, fremragende ekstrakt og fine, polerede tanniner. Den friske syre giver vinen spændstighed og balance, mens den lange, vedvarende eftersmag understreger dens store lagringspotentiale. Den kan nydes ung efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier og forventes først for alvor at nærme sig sit højdepunkt efter omkring 10 års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta San Guidos vinmarker i Bolgheri, hvor det milde middelhavsklima, den konstante havbrise og de varierede jorde med blandt andet sten, sand og kalksten skaber ideelle forhold for Cabernet-druer. Druerne høstes i hånden og vinificeres med fokus på at bevare frugtens præcision, struktur og friskhed. Efter gæringen modnes vinen omkring 24 måneder på franske egetræsfade, hvorefter den lagres videre på flaske, så tanniner og fadpræg kan integreres. Ved køb af 6 flasker leveres vinen i original trækasse.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur fortjener kraftfulde retter som bistecca alla fiorentina, grillet oksemørbrad, vildt, braiseret oksekød eller lam. Den passer også glimrende til lagrede hårde oste, eksempelvis Parmigiano Reggiano eller pecorino. Servér ved cirka 16-18 °C, gerne efter langsom temperering. Sassicaia 2020 har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt fra bundfaldet.

Producent
Tenuta San Guido blev grundlagt af Mario Incisa della Rocchetta, som i 1940'erne plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i Bolgheri med ambitionen om at skabe en vin med Bordeauxs finesse i det toscanske kystlandskab. Den første Sassicaia fra 1968 blev hurtigt anerkendt som en sensation og var med til at ændre opfattelsen af, hvad italiensk vin kunne være. Vinen har siden spillet en afgørende rolle i Bolgheris internationale gennembrud og har i dag sin egen DOC-betegnelse, Bolgheri Sassicaia. Tenuta San Guido regnes fortsat blandt Italiens mest betydningsfulde vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.