Tortochot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra en af Bourgognes mest anerkendte appellationer. Druerne kommer fra gamle vinstokke, som bidrager med ekstra dybde, koncentration og kompleksitet, mens årgangen kombinerer moden frugt med friskhed og finesse.

Smagsprofil
Vinen fremstår klar rubinrød i glasset. Duften er kompleks med aromaer af mørke kirsebær, solbær og andre modne skovbær, suppleret af fine kryddertoner og nuancer af skovbund. På ganen er den fyldig, men elegant, med en harmonisk balance mellem frisk syre, bløde tanniner og koncentreret frugt. Eftersmagen er lang og vedholdende med et let krydret præg. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinen har sit udspring i Gevrey-Chambertins klassiske terroir, hvor Pinot Noir trives i Bourgognes kalk- og lerholdige jorde. De gamle vinstokke giver et naturligt lavere udbytte og mere koncentrerede druer. Vinifikationen foregår traditionelt med maceration og gæring, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade. Fadlagringen er nænsomt integreret og understøtter vinens frugt, krydderi og struktur uden at overdøve Pinot Noirs fine karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til rødt kød, kalv, and, vildt eller svamperetter. Den passer også glimrende til modne, faste oste, hvor vinens frugt og bløde tanniner kommer til deres ret. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men en kort iltning i karaffel på cirka 30-60 minutter kan med fordel fremhæve de komplekse aromaer, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Tortochot er kendt for sit fokus på kvalitet og en mere bæredygtig tilgang til vinproduktionen i Bourgogne. Med base i Gevrey-Chambertin arbejder domaine’et med at udtrykke områdets klassiske Pinot Noir-karakter gennem præcist håndværk, gamle vinstokke og respekt for terroiret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.