Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut

Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut er et fremragende eksempel på en moderne, terroir-tro champagne skabt med stor omhu og passion. Denne vin er en hyldest til druesorten Pinot Meunier, suppleret af Pinot Noir, hvilket resulterer i en kompleks og karakterfuld vin med elegant friskhed. Champagne fra Tristan Hyest hylder det traditionelle håndværk i Champagne-regionen og byder på en balance mellem finesse og kraft, hvor terroirets særlige præg får lov at skinne igennem.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Blanc de Noirs med en smuk, gylden farve ledsaget af fine, perlende bobler, som indbyder til nydelse. Duften er intens og delikat med noter af modne røde æbler, små bær, ristede nødder og et strejf af brioche, der vidner om flaskelagring på gæringsbundfaldet. På ganen opleves champagnen som kompleks og fyldig, hvor friske frugtnoter balanceres af en subtil vinøsitet og mineralsk præcision. Pinot Meunier bidrager med silkeblød struktur og lækker frugt, mens Pinot Noir sikrer dybde og let krydret karakter. Eftersmagen er lang, knastør og mineralsk med en behagelig saltet nuance, der gør vinen særligt velegnet som aperitif såvel som til mad. Denne Extra Brut-stil betyder desuden kun et meget lavt sukkerindhold, hvilket fremhæver vinens sande karakter og giver en exceptionel renhed i smagsbilledet. Champagnen udvikler sig flot over nogle år og kan nemt ligge yderligere i kælderen for at opnå større kompleksitet.

Vinifikation
Vingårdene, hvor Les Vignes de Trelou stammer fra, er beliggende på stejle skråninger i det vestlige Champagne, hvor jordbunden består af kalk og ler – ideelle forhold, særligt for Pinot Meunier. Tristan Hyest arbejder dedikeret med bæredygtig vinavl og håndhøster alle druer for at sikre optimal modenhed og bevare de mest sarte aromaer. Vinificeringen foregår med største respekt for råmaterialet. Hver drue sorteres omhyggeligt, og der arbejdes med langsom presning samt lav intervention for at bevare terroirets unikke udtryk. Efter første gæring lagrer champagnen i flasken på gærresterne i flere år, hvilket tilfører både dybde, finesse og den karakteristiske autolytiske aroma, man forventer af fremragende champagne.

Mad & Servering
Denne Champagne egner sig perfekt som aperitif, men gør også underværker sammen med delikate fiskeretter, østers og skaldyr, samt lette retter med fjerkræ og milde oste. Server gerne ved 8-10 grader for at fremhæve friskhed og kompleksitet. En let dekantering eller blot lidt tid i glasset kan åbne for flere lag af aromaer og smag.

Producent
Tristan Hyest er en passioneret vinbonde fra det lille område Trélou-sur-Marne i det vestlige Champagne. Familien har lavet vin i generationer og kombinerer traditionens solide fundament med moderne, miljøvenlige metoder. Tristan Hyests champagner har gentagne gange høstet anerkendelse blandt kendere, især for deres dybe respekt for terroiret og produktionen i mindre skala, hvor kvalitet og autenticitet er i højsædet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.