Vallone Graticciaia 2020

Vallone Graticciaia 2020 er en ikonisk rødvin fra Salento, skabt på 100% Negroamaro fra gamle stokke og kun lavet i de bedste årgange. Det særlige ved vinen er den traditionelle lufttørring af druerne på graticciaia-måtter, en metode der giver ekstra koncentration, dybde og karakter. Samtidig bærer den en stærk regional arv som en af de mest anerkendte IGT-vine fra Apulien.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb, tæt rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og modne stil. I næsen møder man mørke bær, tørret frugt, krydderier og et diskret strejf af træ, mens smagen er fyldig, varm og struktureret med elegante tanniner og en lang, vedholdende afslutning. Den naturlige tørring af druerne bidrager til en rigere og mere intens aromaprofil, uden at vinen mister balancen. Vallone Graticciaia 2020 har et klart lagringspotentiale og kan med fordel udvikle yderligere kompleksitet over flere år på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta Flaminio i Salento, hvor kalk- og lerholdige jorde giver både friskhed og struktur til Negroamaro-druen. Høsten foregår i hånden fra gamle stokke på ca. 70-80 år, og druerne lægges derefter til naturlig tørring på ejendommen Castel Serranova, hvor det milde kystklima og den sydlige sol understøtter processen. Efter tørringen gæres mosten, hvorefter vinen modner omkring to år i stål og afslutningsvis et år på Allier- og Nevers-franske egetræsfade.

Mad & Servering
Vallone Graticciaia 2020 passer særligt godt til smagfulde retter som braiseret oksekød, lam, vildt, grillede kødretter og modne faste oste. Servér den ved 16-18 °C, og gerne på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne vinens aromatiske dybde og blødgøre strukturen.

Producent
Vallone er en respekteret producent fra Apulien, der har markeret sig som en af de vigtigste fortolkere af områdets klassiske druesorter, især Negroamaro. Graticciaia er blevet et signaturvin for huset og produceres kun i de bedste år, hvilket har bidraget til dens status som en af Salentos mest ikoniske vine. Vinen har desuden opnået stor anerkendelse fra blandt andet Bibenda, Veronelli og AIS, hvilket understreger producentens høje niveau og regionale betydning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.