Viberti Giovanni, Timorasso Derthona, 2023

Viberti Giovanni Timorasso Derthona 2023 er en karakterfuld hvidvin fra Piemonte, der viser, hvorfor Timorasso i dag regnes blandt Italiens mest spændende druer. Her får du en vin med stor aromatisk dybde, markant struktur og et udtryk, der kombinerer historisk nerve med moderne præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med flotte grønne reflekser, som vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er intens og kompleks med noter af hvide blomster, fersken, citrus og et tydeligt mineralsk præg, der giver aromaen både finesse og dybde. Smagen er fyldig og koncentreret med modne stenfrugter, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Den har en flot balance mellem kraft og elegance, og selvom den allerede er meget tiltalende nu, har den også et stort lagringspotentiale, hvor kompleksiteten kun vil vokse med tiden.

Vinifikation
Timorasso-druen stammer fra Piemonte og har i årtier været tæt på at forsvinde, men er siden blevet genopdaget af dedikerede vinmagere. Druerne til denne vin håndplukkes, og mosten macererer med skallerne i tre dage for at give ekstra struktur og aromatisk dybde. Derefter lagres vinen otte måneder på ståltank med gærrester, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet, før den hviler yderligere et år i kælderen inden frigivelse.

Mad & Servering
Vinen er oplagt til gastronomiske retter som skaldyr, grillet fisk, cremede pastaretter, lyst fjerkræ og modne oste. Server den gerne ved 10-12 °C for at få det bedste frem i både frugt, friskhed og mineralitet. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men en smule luft i glasset kan åbne vinens aromatiske lag yderligere.

Producent
Viberti Giovanni er en anerkendt producent i Piemonte med dybe rødder i områdets vintradition. Huset har opnået stor respekt for sine vine, der kombinerer regional identitet med præcision og balance, og deres arbejde med Timorasso understreger producentens evne til at fremhæve lokale druesorters unikke potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.