Vietti s.r.l., Barolo Ravera, 2017

Vietti s.r.l.'s Barolo Ravera 2017 er en storslået repræsentant for Piemonte-regionens berømte Barolo-vine. Denne vin, lavet på den klassiske Nebbiolo-drue, leverer en uforglemmelig kombination af finesse, frugt og friskhed, der hylder Vietti's lange tradition for enestående vinproduktion. Barolo Ravera 2017, skabt af det talentfulde team med Luca Currado Vietti i spidsen, står som en testament til både tradition og innovation i vinens verden.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Barolo sig med en strålende rød til purpur nuance, der indbyder til nærmere udforskning. Aromaen er forførende kompleks med noter af lyserøde rosenblade, modne røde frugter som kirsebær og blommer samt subtile hints af kridt og hvid peber. På ganen fortsætter vinens udtryk med elegant intensitet, hvor saftige frugtlag møder en markant mineralitet. Tanninerne er bemærkelsesværdigt velintegrerede, hvilket skaber en harmonisk balance imellem styrke og elegans. Afslutningen er vedholdende med en skærende intensitet, der efterlader en eksotisk og raffineret eftersmag. Denne Barolo har et fremragende aldringspotentiale, hvilket betyder, at den vil kunne udvikle sine komplekse aromaer og smage yderligere over de næste par årtier.

Vinifikation
Vietti's Barolo Ravera voksede på de bølgende, idylliske skråninger af den berømte Cru Ravera i Novello-kommunen, et terroir ideelt til Nebbiolo. Druerne er omhyggeligt håndhøstet fra vinstokke i gennemsnit 35 år gamle, hvilket bidrager til dybden og kompleksiteten i denne vin. Vinifikationsprocessen er omhyggeligt kontrolleret, begyndende med en manuel selektion og fjernelse af stilke, efterfulgt af en kold maceration. Herefter foregår gæringen i rustfri ståltanke med naturlig gær, efterfulgt af malolaktisk gæring og en bemærkelsesværdig modning i 32 måneder på store slovakiske egefade, hvilket giver en subtil og velintegreret fadkarakter.

Mad & Servering
Denne monumental Barolo passer perfekt sammen med robuste kødretter som braiseret oksekød eller lam. Den går også fantastisk til modne oste, eksempelvis Parmigiano-Reggiano. Serveres ved en temperatur på omkring 18°C og vil drage fordel af dekantering for at åbne op for dens fulde aromaer og smagsoplevelser.

Producent
Vietti vingården, beliggende på toppen af Castiglione Falletto, har en lang og ærefuld historie i Barolo-produktion. Grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede har vingården gennem generationer bevaret sin status som en af de førende producenter i regionen. Under ledelse af Luca Currado Vietti har vingården oplevet stor anerkendelse for sine vine, takket være en uophørlig dedikation til både kvalitet og innovation i vinfremstillingen. Denne anerkendelse inkluderer adskillige høje vurderinger fra førende vinkritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.