Vieux Château Certan 2016

Vieux Château Certan 2000 er en klassisk Pomerol med en sjælden kombination af elegance, dybde og kraft. Slottet regnes blandt appellationens største ejendomme, og årgang 2000 fremhæves for sin imponerende balance, koncentration og lange udviklingspotentiale.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød til purpurfarvet farve, som med alderen begynder at lysne let i kanten. Duften er kompleks og moden med nuancer af cedertræ, solbærlikør, brombær, lakrids, karamel og mokka. På ganen er den middel til fyldig med stor renhed og en silkeblød, elegant tekstur. Den modne mørke frugt understøttes af diskret sødmefulde kryddernoter, mens de markante, men velintegrerede tanniner giver vinen et langt og vedvarende finish. Årgang 2000 er nu drikkemoden, men kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vieux Château Certan ligger i Pomerol på omkring 14 hektar vinmarker, hvor nogle af vinstokkene går helt tilbage til 1932. Marken er beplantet med cirka 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc og 5 % Cabernet Sauvignon. Kvaliteten løftes blandt andet gennem lave udbytter og høst først, når druerne har opnået optimal modenhed. Der er ikke tilgængelige oplysninger om den præcise vinifikations- og lagringsproces for denne flaske.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde, men raffinerede retter som tournedos, lam, vildt eller langtidsbraiseret oksekød. Den passer også fortrinligt til svamperetter, trøfler og modne faste oste. En moden flaske bør åbnes forsigtigt og kan med fordel dekanteres kort før servering, især hvis der er bundfald; undgå dog langvarig iltning, så vinens fine, tertiære aromaer bevares.

Producent
Vieux Château Certan blev oprindeligt blot kaldt Sertan, men ejendommen blev senere opdelt i blandt andet Certan Marzelles, Certan de May og Vieux Château Certan. Familien Thienpont ejer i dag slottet, og Alexandre Thienpont skabte et markant kvalitetsløft, da han overtog ledelsen i 1962. Med sin centrale placering, gamle vinstokke og konsekvente fokus på lave udbytter har Vieux Château Certan opnået en fremtrædende position blandt Pomerols mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.