Vieux Château Certan 2019

Vieux Château Certan 2019 er en fremragende Pomerol med stor dybde, elegance og lagringskraft. Vinen forener mørk frugt, florale nuancer og silkebløde tanniner i en harmonisk og imponerende årgang, der regnes blandt Bordeauxs stærkeste i 2019. Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette reflekser. Duften er intens og raffineret med solbær, modne kirsebær og violer, efterfulgt af nuancer af lerholdig jord, søde krydderier og røgelse. På ganen er Vieux Château Certan 2019 fyldig, koncentreret og silkeblødt tekstureret. Den saftige frugt balanceres af livlig syre og modne, fint pudrede tanniner, mens afslutningen er lang, mineralsk og vedvarende. En sanselig vin med et betydeligt lagringspotentiale; den kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Vieux Château Certans 14 hektar, der er opdelt i omkring 23 parceller med en varieret jordbund af grus, ler-grus og ler. Ejendommen er primært beplantet med Merlot, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og druerne høstes først, når de har opnået optimal modenhed. Efter klassisk maceration modnes vinen i cirka 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 65 % er nye. Denne tilgang fremhæver terroirets karakter uden at overdøve den naturlige frugt og finesse.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, rosastegt lam, vildt eller braiseret oksekød. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, trøfler og faste, lagrede oste. Dekantér gerne i 2-3 timer før servering, især hvis flasken åbnes i vinens ungdom; ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Vieux Château Certan er en af de mest anerkendte ejendomme i Pomerol, hvor vinmarkerne blandt andet rummer vinstokke plantet helt tilbage fra 1932. Ejendommen hed oprindeligt Sertan, men blev senere opdelt i flere ejendomme, herunder Certan de May, Certan Marzelles og Vieux Château Certan. Familien Thienpont har i generationer sat sit præg på stedet, og Alexandre Thienponts fokus på lave udbytter og sen høst har bidraget markant til kvalitetsløftet. I dag arbejder han tæt sammen med sin søn Guillaume, og deres omhyggelige arbejde har placeret Vieux Château Certan blandt Pomerols mest prestigefyldte producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.