2022 Volnay, 1er Cru Fremiets, Marchand-Tawse

2022 Volnay, 1er Cru Fremiets fra Marchand-Tawse er en udsøgt rødvin lavet på Pinot Noir fra Bourgogne, Frankrig. Den tilbyder en betagende kombination af modne druetoner som kirsch og hindbærconfiture blandet med behagelige blomsteragtige noter. Vinen demonstrerer en harmonisk balance mellem dyb frugt og diskret, men solid tanninstruktur, hvilket sikrer et langvarigt lagringspotentiale.

Smagsprofil
2022 Volnay 1er Cru Fremiets præsenterer sig med en strålende, lys rubinfarve i glasset. Næsen byder på en kompleks bouquet af intense røde bær, kirsebær, hindbær og et sart hint af rosenblade, som gradvist afslører en mild krydret undertone. Smagen er en dejlig symfoni af fyldig frugt, balanceret med subtile noter af mineralitet og let krydderi, der glider over i en silkeagtig, vedholdende finish. Vinens tanniner er fint integrerede og støtter den frugtige bouquet uden at dominere. En struktur, der lover et flot lagringspotentiale i op til 20 år.

Vinifikation
Volnay’s 1er Cru Fremiets terroir, beliggende nord for Volnay by nær grænsen til Pommard, består af mager, stenet mergel- og kalkstensjord med et let indhold af jern, typisk for regionen. De 60 år gamle vinstokke, plantet i østvendte skråninger, nyder godt af ideelle solforhold og dræning. Ved høsten plukkes druerne manuelt og fermenteres med 30% hele klaser. Druemosten gennemgår en kort kold maceration før traditionel nedtrykning af drueskaller under gæringen over 21 dage. Herefter lagres vinen 17 måneder i franske egfade fra Allier- og Tronçais-skove, heraf 25% nye fade, hvilket tilføjer kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
Volnay 1er Cru Fremiets er en perfekt ledsager til raffinerede retter som and, due eller kalvekød. Den frugtige karakter gør den også ideel sammen med oste med karakter, såsom modne Camembert eller Comté. For at få det bedste ud af vinens aromatiske kompleksitet, anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Decantering i 30 minutter inden servering vil åbne op for vinens fulde aromaer.

Producent
Marchand-Tawse, der blev etableret af Pascal Marchand og Moray Tawse, repræsenterer en fascinerende international satsning i Bourgogne med stærke canadiske rødder. Med fokus på biodynamiske principper uden formel certificering, har vinhuset siden 2018 samarbejdet med Erik Sørensen Vin. Pascal, tidligere sømand, har gennemarbejdet respekterede domæner i regionen, mens Moray, en finansmand, følger hans passion for Bourgogne, hvilket har ført til investeringer i både vinkældre i Nuits-Saint-Georges og Beaune. Sammen har de frembragt vine, der ærer regionens traditioner og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.