2022 Beaune Clos du Roi 1. Cru, Domaine Marchand-Tawse

Den fortryllende 2022 Beaune Clos du Roi 1. Cru fra Domaine Marchand-Tawse er en vin af ædel karakter, der stammer fra Bourgognes hjerte. Denne Rødvin, fremstillet af 100% Pinot Noir druer, er både en hyldest til Bourgognes historiske charmerende terroir samt en manifestation af moderne vinfremstillingsekspertise. Marken, der historisk tilhørte hertugerne af Bourgogne, overgik til kong Louis XI i det 15. århundrede og bærer således en rig kulturel arv.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. Næsen inviterer med komplekse aromaer af modne røde bær, krydret med subtile noter af skovbund og et let strejf af viol. På ganen udfolder sig en harmonisk ballet mellem fyldige kirsebær- og hindbærnuancer, akkompagneret af bløde, men velstrukturerede tanniner. En flot mineralitet mærkes bag smagsnoterne, den er erhvervet fra den unikke mergel- og stenholdige jordbund. Afslutningen er vedholdende og luksuriøs med noter af diskret egetræ og en smule krydderi. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale, der på optimale betingelser kan udvikle større kompleksitet over en periode på 10-15 år.

Vinifikation
Terroiret i Clos du Roi er råt og vejrbestandigt med sand, sten og porøs mergel, hvilket tvinger vinstokkene til at gro dybt for næring og fugt. Høstet med sirlig omhu fra 45-årige vinstokke, druerne håndplukkes og gennemgår først en kold udblødning. Denne efterfølges af en gæring, hvor 40% af druerne bruges som hele klaser. Traditionelle metoder med to daglige pigéage benyttes for at sikre optimal ekstraktion over de 18 dages maceration. Vinen tilbringer 16 måneder i brugte egefade, hvilket bringer struktur og finesse uden at overskygge druens primære karakter. Malolaktisk gæring gennemføres med minimal intervention og filtrering.

Mad & Servering
Denne kraftfulde rødvin ynder selskab af fyldige kødretter såsom oksemørbrad, vildtstegte retter eller svamperisotto. For den ideelle smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. En kort dekantering på 30 minutter kan fremhæve de komplekse aromaer og smagsnuancer yderligere.

Producent
Domaine Marchand-Tawse er resultatet af et enestående partnerskab mellem Pascal Marchand, en erfaren canadisk vinmager med rødder i den fransktalende del af Quebec, og Moray Tawse, en finansmand og vingårdsejer. Siden 2006 har de kombineret deres kræfter og skabt en vinkælder i Nuits Saint Georges, hvor de har skabt betydeligt navn i Bourgogne med stor respekt for traditionel og innovativ vinfremstilling. De tilstræber en biodynamisk tilgang, og der lægges stor vægt på månens faser og minimal brug af svovl, hvilket bidrager til vinens unikke karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.