2022 Nuits-Saint-Georges, Marchand-Tawse

2022 Nuits-Saint-Georges fra Marchand-Tawse er en udsøgt rødvin fra den prestigefyldte Bourgogne-region. Med sin elegante struktur og glasklare frugtudtryk fanger denne vin essensen af det, som fascinerer ved Bourgognens vine. Vinen kommer fra den næststørste kommune i Côte d'Or, kendt for sin historiske produktion af fyldige vine af høj kvalitet.

Smagsprofil
Denne Pinot Noir præsenterer sig med en fortryllende, klar rubinfarve i glasset. Duften er fyldt med noter af røde bær som kirsebær og jordbær, sammen med subtile hint af krydderier og underskov. På ganen opleves en flot balance mellem saftighed og syre, med bløde tanniner og et let mineralsk præg, der vidner om den stenede jordbund. Afslutningen runder af med en vedvarende og delikat eftersmag, der efterlader en let krydret fornemmelse. Vinen kan drikkes nu for sin charmerende ungdommelighed, men vil også med fordel kunne lagres adskillige år og udvikle endnu dybere kompleksitet.

Vinifikation
Vinen kommer fra fire plots i den nordlige del mod Vosne Romanée, som undgik forårsfrost. Her er jorden tynd og meget stenet, hvilket bidrager til vinens unikke mineralitet. I denne årgang blev der foretaget 100% afstilkning af druerne. Vinifikationen indledtes med en syv-dages kold maceration, efterfulgt af 18 dages samlet gæringsproces med pigeage og overpumpning for optimal ekstraktion. Modnet i 16 måneder på medium toastede egefade fra tre skove, heraf 20% nye, for at bevare vinens frugtrige udtryk, uden filtrering.

Mad & Servering
Denne Nuits-Saint-Georges er en perfekt ledsager til kraftigt fjerkræ som and, gås og vildtfugle. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at få det fulde udbytte af dens aromatiske kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i en time før servering for at lade dens fulde potentiale udfolde sig.

Producent
Marchand-Tawse er resultatet af et bemærkelsesværdigt partnerskab mellem canadiske Pascal Marchand og Moray Tawse. Marchand, tidligere sømand, har arbejdet i Bourgogne i årevis for respekterede domæner. Tawse, en finansmand, støttede projektet økonomisk, drevet af en dyb kærlighed til Bourgogne. Siden starten i 2018 har deres biodynamiske tilgang uden certificering og minimal svovltilsætning sat nye standarder. Vinene produceres med respekt for traditionen og en ambition om at bidrage til denne legendariske region.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.