2022 Charmes Chambertin Marchand-Tawse

2022 Charmes Chambertin Marchand-Tawse er et elegant eksempel på Pinot Noir fra Bourgogne, Frankrig. Denne rødvin stammer fra Charmes-Chambertin, som er kendt for sin unikke skønhed og finesse, der kombinerer kraft og blødhed. Dens beliggenhed i den nordlige del af Côte de Nuits, med de nærmest ikoniske Grand Cru marker, giver den en bemærkelsesværdig historisk betydning, som Napoleon selv satte pris på.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der er karakteristisk for de bedste Pinot Noir-vine. På næsen afsløres en kompleks buket af mørke bær, krydderier og subtile florale noter, der vækker sanserne. Når du tager første tår, mødes du af en lækker symfoni af friske røde frugter som kirsebær og hindbær, kombineret med let krydrede nuancer af kanel og lakrids. Der er en dejlig mineralitet forankret i den kalkrige jord, som kommer til udtryk på ganen. Finishen er lang og vedvarende med fløjlsbløde tanniner, der indikerer vinens potentiale for udvikling over mange år. Med sin struktur og finesse forventes den at modnes smukt med op til 15-20 års lagring.

Vinifikation
Den Charmes-Chambertin mark ligger optimalt placeret over en kalkstensryg, der giver en perfekt terroir til dyrkning af Pinot Noir. Vinstokkene her bader i morgenens lys og samler varme fra den stenede, lerholdige jord, hvilket resulterer i perfekte druer, der høstes manuelt for at sikre kvaliteten. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig kold maceration i en uge før gæring. Under gæringen sker der to daglige punch downs, og dernæst overføres vinen til Tronçais-fade. Her ældes den i ni måneder i nye fade og yderligere 11 måneder i 2. års fade, hvilket bidrager til dens kompleksitet. Vinen omstikkes en enkelt gang efter malolaktisk gæring og klares eller filtreres ikke for at bevare sin naturlige struktur.

Mad & Servering
Denne vin harmoniserer smukt med retter af oksekød, lam eller vildt, beriget med svampe eller rødvinssauce, som kan fremhæve dens kompleksitet. Serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at optimere de fine aromaer. Det anbefales at dekantere vinen i cirka en time før servering for at åbne op for dens komplekse aromaprofil.

Producent
Marchand-Tawse er et produkt af passion og respekt for Bourgognes vintraditioner. Skabt af Pascal Marchand og Moray Tawse i 2018, kombinerer projektet Canadas ånd og Bourgognes historiske arv. Marchand, med en solid baggrund fra berømte domæner, og Tawse, en succesfuld vingårdsejer fra Ontario, har sammen skabt et biodynamisk projekt, der stræber efter bæredygtighed uden hvert certifikat, mens de følger månens cyklusser og bruger minimale svovlstoffer. Deres dedikation har sat et nyt aftryk i Bourgogne-vinproduktion og fejres for sin sentimentale investering og dybtfølte ambitioner for vinregionens fremtid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.