1701 Franciacorta Saten Brut 2021

1701 Franciacorta Satèn Brut 2021 er en elegant Blanc de Blancs fra Lombardiet, skabt udelukkende på Chardonnay. Den lave tryksætning i Satèn-stilen giver en silkeblød mousse og en dybt raffineret mundfornemmelse, som fremhæver druesortens finesse. Med 30 måneders lagring på gæren leverer den en moden, harmonisk og velafrundet oplevelse med tydelig terroirkarakter.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og en ekstremt fin, vedvarende perlage, der danner delikate kæder i glasset. Næse: Åbner med hvide blomster, citronskal og grønne æbler, efterfulgt af moden pære, brioche og et strejf af ristede mandler. Mineralske toner af kridt og våd sten løfter friskheden og skaber dybde. Smag: Cremet og satinblød på tungen – et kendetegn for Satèn – med fokuseret citrusfrugt, gule stenfrugter og et diskret præg af wienerbrød og hasselnød fra den lange kontakt med gæren. Den elegante, lave kulsyretryk understreger vinens finesse og giver en næsten silkeagtig tekstur. Afslutning: Lang, ren og let saltpræget med antydninger af bittermandel og citrusolie, der efterlader munden frisk og appetitvækkende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed og finesse, men kan udvikle større kompleksitet over 3–6 år, hvor de autolytiske noter vil blive mere nøddeprægede og honningkrydrede.

Vinifikation
Terroir: Dyrket i Franciacorta på moræneprægede, kalkholdige jorde af glacial oprindelse med indslag af sten og grus. Kombinationen af varme dage, kølige nætter og god dræning giver Chardonnay med både aromatisk renhed og strukturel spændstighed. Høst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt i hånden og presses hele klaser for at bevare aroma og naturlig syre. Basisvinen gæres primært i rustfrit stål for at bevare friskhed; en mindre andel kan modnes i neutrale fade for tekstur. Den andengæres på flaske efter metodo classico, hvor Satèn-stilen tappes med lavere tryk for en mere cremet mousse. Modning: 30 måneders lagring sur lie i flasken for øget kompleksitet, struktur og fine autolytiske nuancer, efterfulgt af degorgering og en afbalanceret dosage i Brut-stilen.

Mad & Servering
Perfekt til østers, jomfruhummer, sushi og sashimi, ceviche, lyse fiskeretter med citrus eller beurre blanc, samt cremet risotto, fjerkræ og milde faste oste. Server ved 8–10 °C i et slankt hvidvins- eller champagneglas. Dekantering er ikke nødvendig; giv den blot et par minutter i glasset til at åbne sig.

Producent
1701 Franciacorta er en lille, kvalitetsfokuseret producent i hjertet af Franciacorta, kendt som en pioner for økologisk og biodynamisk tilgang i området. Med base omkring historiske bygninger og marker i Cazzago San Martino arbejder de med minimal intervention for at udtrykke terroirets kalkrige morænejorde og områdets elegante husstil. Deres Satèn er blandt husets signaturvine og har opnået bred anerkendelse for sin finesse, præcision og silkebløde mousse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.