2005 Vielle Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Larmandier-Bernier Champagne 0,75l

2005 Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut fra Larmandier-Bernier er en Champagne med tydeligt terroirpræg og stor personlighed. Den kommer fra en gammel Grand Cru-parcelle i Cramant på Côte des Blancs og skiller sig ud med sin præcision, dybe mineralitet og elegante, modne Chardonnay-profil. Huset Larmandier-Bernier er kendt for sit biodynamiske arbejde og for at skabe vine, der ofte regnes blandt de mest karakterfulde i Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår den i en lys gylden farve med fin, vedvarende mousse. Duften er kompleks og nuanceret med modne citrusfrugter, tørret æble, mandler, brioche, honning og diskrete ristede toner, der vidner om lang lagring på flaske. Smagen er både cremet og stram, med levende syre og en markant, kalket mineralitet, som giver vinen et meget præcist udtryk. Eftersmagen er lang, saltet og elegant, og årgangen har samtidig den modenhed og dybde, der giver stort lagringspotentiale – særligt for dem, der kan lide Champagne med både kraft og finesse.

Vinifikation
Druerne kommer fra en gammel parcel i Cramant Grand Cru, hvor de over 50 år gamle Chardonnay-stokke vokser i ren kalkjord på Côte des Blancs. Den særlige jordbund bidrager til vinens ranke struktur, salte mineralitet og elegante spændstighed. Høsten sker manuelt med streng selektion, og mosten presses skånsomt, så frugten bevares bedst muligt. Gæringen foregår med naturlige gærstammer i store egetræsfade, og efter den traditionelle andengæring modner vinen i mange år på gærresterne. Den meget lave dosage som Extra Brut understøtter vinens rene og terroirdrevne udtryk.

Mad & Servering
Denne Champagne er oplagt til hummer, stegte kammuslinger, pighvar eller andre fine fiskeretter, men den fungerer også smukt til fjerkræ med svampe, kalvefilet eller lagrede oste som Comté. Servér den gerne ved 10–12 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset, så de mere komplekse aromaer får lov at folde sig ud. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis flasken har ligget længe.

Producent
Larmandier-Bernier er en af de mest respekterede producenter i Champagne og har markeret sig stærkt som fortaler for biodynamisk dyrkning og minimal intervention i kælderen. Familien har dybe rødder i regionen, og i dag er huset især kendt for sine terroirtro vine fra Côte des Blancs, hvor de arbejder målrettet med at fremhæve de enkelte parsellers karakter. Kombinationen af bæredygtigt arbejde, gamle stokke og stor præcision i vinifikationen har gjort Larmandier-Bernier til et referencehus for Blanc de Blancs-Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.