2011 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins Magnum

2011 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins Magnum er en sjælden enkeltmarks‑cuvée, der viser husets mest præcise og terroirdrevne udtryk af Chardonnay i storformat. I magnum får vinen ekstra raffinement og en smukkere, langsommere udvikling, som klæder årgangens spændstige mineralitet. Et valg for samlere og champagneelskere, der søger dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med grønne reflekser og en vedvarende, ultrafin mousse, som afslører lang tid på gæren. Næse: Elegant og krystalklar med noter af citronzest, hvid fersken og grønne æbler, flettet med hvide blomster, kridtstøv, ristet brioche og en diskret nøddeagtig tone fra lang flaskelagring. Smag: Tør og præcis åbning, hvor saftig citrus og kølig stenfrugt balanceres af kalket mineralitet og en cremet tekstur fra autolyse. Lag på lag af lemon curd, Granny Smith, mandel og let ristet hasselnød folder sig ud i glasset. Dosagen føles diskret, hvilket lader terroiret skinne igennem. Eftersmag: Lang, rank og saltmineralsk med vibrerende syre og en appetitvækkende bitter-citrisk nerve, der bliver hængende. Lagringspotentiale: I magnum viser 2011 bemærkelsesværdig spændstighed; drik nu for maksimal kompleksitet eller gem yderligere 5–8 år for endnu mere dybde.

Vinifikation
La Vigne Aux Gamins stammer fra en lille parcel med gamle Chardonnay‑stokke på kridtrige jorder i Côte des Blancs, hvor den dybe kalk undergrund giver den signatur af salt mineralitet, spændstighed og finesse, som kendetegner stor Blanc de Blancs. Mikro‑udbytter og streng sortering sikrer koncentration og renhed. Høsten foregår udelukkende i hånden med skånsom, helklase‑presning. Gæringen foregår primært i temperaturstyrede ståltanke med eventuelt et element af fad for tekstur, efterfulgt af lang lagring på flaske med gæren for at opnå kompleksitet og en ultrafin perle. Dosagen holdes lav for at bevare vinens præcision og terroirudtryk.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, jomfruhummer, sashimi og finere fiskeretter med citrus og urter; den bærer også smukt let fjerkræ, trøffelrisotto og lagrede faste oste som Comté. Server ved 8–10°C. I magnum kan en forsigtig iltning i glas eller en meget kort, nænsom dekantering (10–15 minutter) åbne aromaerne uden at tabe mousse.

Producent
Champagne Thiénot er et familieejet hus grundlagt i 1985 af Alain Thiénot i Reims, kendt for en moderne, terroirdrevet stil og et stærkt fokus på kvalitet frem for volumen. Med selektive parceller i topkommuner og lang flaskelagring har huset markeret sig som en af regionens mest spændende nyere aktører. Enkeltmarks‑udgivelser som La Vigne Aux Gamins demonstrerer husets præcision og har opnået bred anerkendelse blandt kritikere og samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.