2012 Champagne Louis Roederer Cristal Brut Magnum

2012 Champagne Louis Roederer Cristal Brut i magnumformat er en af de mest eftertragtede årgangschampagner – kombinationen af et stort år og det langsomt modnende magnumformat giver en vin med ekstra dybde, præcision og holdbarhed. Cristal 2012 er intens og energifyldt, men samtidig ualmindeligt raffineret – en vin skabt til både nuet og kælderen. For samlere og feinschmeckere er det her et af de sikreste køb i kategorien prestige-champagne.

Smagsprofil
Farve: Klar, lys gylden med grønligt skær og en ultrafin, vedvarende perlage – i magnum er boblerne særligt cremede og elegante. Næse: Lag på lag af citrus (citron, yuzu), hvide blomster og saftige stenfrugter, efterfulgt af ristede nøddetoner, let brioche, kridt og en diskret, salt mineralitet. Luft åbner for noter af pære, fersken, anis og en anelse jod. Smag: Tæt og silkeblød mousse indrammer en kerne af moden citrus og hvid frugt, hvor den kridtagtige spændstighed fra de bedste Grand Cru-marker skaber imponerende præcision. Teksturen er både cremet og rank, med subtile noter af mandel, wienerbrød og malted toast, balanceret af kølig salinitet. Finish: Meget lang, ren og kalket med ekko af citruszest, hvide blomster og let ristet hasselnød. Energisk og harmonisk afslutning, der inviterer til en ny slurk. Lagringspotentiale: 2012 er en stor årgang, og i magnum forventes udvikling over 15–25 år fra disgorgement – ofte længere. Topform fra nu og de næste to årtier.

Vinifikation
Terroir: Cristal kommer udelukkende fra Louis Roederers egne, primært Grand Cru-parceller i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Meget gamle stokke på dybe, kridtrige jorde giver den karakteristiske, salt-kalkede nerve og en enestående transparens. En stor del af markarbejdet foregår økologisk og biodynamisk for maksimal terroirudtryk. Høst og vinifikation: Håndhøst med streng selektering. Skånsom helklasepresning og kun den fineste cuvée-fraktion anvendes. 2012-blendet er ca. 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. En andel gæres og modnes i egetræsfade for tekstur og kompleksitet, mens malolaktisk gæring generelt undgås for at bevare friskhed og spændstighed. Efter blending følger lang flaskemodning sur lie (typisk omkring 6 år) og yderligere hvile efter dégorgement. Dosage på et moderat, brut-niveau (omkring 7–8 g/L) sikrer balancen mellem frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Serveres ideelt ved 8–10°C (magnum kan nydes tættere på 10°C) i store tulipanformede glas. En kort, nænsom karaffel (10–20 minutter) kan gavne de unge flasker, men er ikke nødvendig. Perfekt til østers, kaviar, sashimi og skalddyr som hummer og kammusling; løfter også smørstegt pighvar, fjerkræ med trøffel, samt faste, nøddeprægede oste som Comté og Parmigiano Reggiano.

Producent
Louis Roederer, grundlagt i 1776 i Reims, er en af Champagnes sidste store, familjedrevne huse og en pioner inden for egen-vingårdsfilosofi og bæredygtig dyrkning. Cristal blev skabt i 1876 til den russiske tsar Alexander II og er siden blevet et ikon for præcision, balance og terroirtro udtryk. Under ledelse af kældermester Jean-Baptiste Lécaillon har huset cementeret sin position som en af regionens mest respekterede producenter med enestående konsistens på tværs af årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.