2013 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins

2013 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins er en sjælden enkeltmarks-cuvée fra Champagne, skabt til dig, der søger renhed, præcision og terroir-udtryk i absolut topklasse. Årgangen 2013 leverer kølig elegance og vibrerende friskhed, som klæder vinens fine kompleksitet og dybe mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden farve med et svagt grønt skær og en ultrafin, vedvarende mousse, der danner elegante kæder af perler. Næse: Delikat og detaljeret med noter af citronzest, grønne æbler og hvide blomster, der gradvist åbner for dybere lag af kridt, hasselnød, nybagt brioche og en snert af moden pære. En kalket, næsten saltet understrøm vidner om vinens kølige oprindelse. Smag: Stramt fokuseret og silkeblød i teksturen med en cremet mousse. Citrusfrugter og sprøde stenfrugter møder kalket mineralitet og let ristet brioche, balanceret af høj, præcis syre. Vinens energi og dybde folder sig lagvis ud i glasset. Afslutning: Lang, ren og spændstig med kridtet salinitet, citronverbena og diskret nøddepræg, der bliver hængende og inviterer til næste tår. Lagringspotentiale: I sin prime nu for dem, der elsker kølig nerve, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 8–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Enkeltmarken La Vigne Aux Gamins er kendt for sit kalkrige undergrundsmiljø, der giver en markant, kridtet mineralitet og en ren, lineær profil – klassiske kendetegn for top-Champagne. Den kølige årgang 2013 forstærker vinens præcision og aromatiske klarhed. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes og selekteres omhyggeligt ved ankomst til Pressoir for kun at anvende de fineste klaser. Skånsom presning af cuvée-juicen efterfølges typisk af gæring i temperaturstyrede tanke for at bevare druernes friskhed og terroirets signatur. Malolaktisk omdannelse tilpasses årgangen for optimal balance. Modning: Andengæring på flaske efterfulgt af lang bærmekontakt i husets kældre giver teksturel dybde og kompleksitet. Dosagen holdes moderat for at fremhæve renheden i frugten og den kalkede mineralitet, inden flaskerne frigives efter yderligere hvile.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sashimi, tatar af havaborre eller tun, samt lette retter med skaldyr, citrussauce eller smørpocheret fisk. Prøv også til stegt kylling med cremet sauce eller faste, milde oste. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet champagneglas eller et hvidvinsglas for maksimal aroma. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset fører smukt flere lag frem.

Producent
Champagne Thiénot er et familieejet hus fra Reims, grundlagt af Alain Thiénot med fokus på præcision, modernitet og terroirdrevet elegance. Huset har hurtigt markeret sig blandt regionens spændende, uafhængige aktører med en portefølje af rene årgangsvine og selektive enkeltmarksudtryk. La Vigne Aux Gamins hører til husets mest eftertragtede cuvéer og viser, hvor raffineret og dybtgående Champagne kan være, når håndværk og sted går op i en højere enhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.