2013 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins Magnum

2013 Champagne Thiénot La Vigne Aux Gamins Magnum er en sjælden og ambitiøs årgangschampagne tappet på magnum – den ideelle flaske til både lagring og store øjeblikke. Dette er husets enkeltmarkscuvée, skabt i små mængder fra én særlig parcel, hvor druerne hvert år leverer bemærkelsesværdig koncentration og finesse. En vin for den kræsne champagneelsker, der søger dybde, personlighed og et klart udtryk for terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant og tæt mousse. Farven afslører dens modne årgang og lange lagring, uden at den mister sin friskhed og glans. Næsen er kompleks og raffineret med aromaer af moden citrus, hvide blomster, grønne æbler og pære, der smukt spiller sammen med mere udviklede noter af brioche, ristet brød, hasselnødder og let mineralsk kridt. Med luft i glasset åbner der sig lag af honning, tørret frugt og et strejf af saltet sten. På paletten er 2013 La Vigne Aux Gamins præcis og rank, med en livlig, kalket syre, der giver strukturel rygrad og stor friskhed. Smagen byder på gule og grønne frugter, citronskal, grapefrugt og en diskret cremet tekstur fra den lange kontakt med gærresterne. Eftersmagen er lang, tør og mineralsk, med fine, nøddeagtige og let brødede nuancer, der hænger ved længe. Årgangen 2013 har en klassisk, kølig profil med flot balance mellem frugt, syre og autolysepræg. Takket være magnumformatet og den lange lagring på gærrester har denne vin et fremragende lagringspotentiale. Den kan nydes nu for sin energi og kompleksitet, men vil udvikle endnu dybere tertiære aromaer – mere nød, honning, tørret frugt og trøffeltoner – over de næste 8–15 år under korrekte lagringsforhold.

Vinifikation
La Vigne Aux Gamins stammer fra en enkelt, højt anset parcel i Champagne, hvor kalkrig jord og et tyndt jordlag over kridt giver et markant, mineralsk aftryk i vinen. Marken er plantet med gamle stokke, som naturligt giver lave udbytter men stor koncentration i druerne. Høsten foregår manuelt, så kun fuldmodne og sunde klaser når frem til pressehuset. Vinifikationen er præcis og respektfuld: blid presning, gæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende lang lagring på gærresterne, som tilfører vinen dybde, kompleksitet og cremet tekstur. Dosagen holdes typisk lav for at lade årgang, terroir og den naturlige syre stå klart i centrum.

Mad & Servering
Denne champagne er et oplagt match til raffinerede retter baseret på skaldyr og fisk – tænkt østers, kammuslinger, tatar af havaborre, jomfruhummer eller let grillede hvide fisk med smør og citron. Den fungerer også fremragende til retter med lyse saucer, caviar, sushi/sashimi og enkle serveringer med friske hvide asparges. Servér den ved 9–11 °C, så både friskhed og kompleksitet kommer til sin ret. En magnum fortjener lidt luft: åbn gerne flasken 20–30 minutter inden servering, og hæld eventuelt den første smule i et glas for at “vække” vinen, fremfor at dekantere fuldt, så du bevarer mousse og finesse.

Producent
Champagne Thiénot er et relativt ungt, men højt respekteret champagnehus, grundlagt i 1985 af Alain Thiénot i Reims. I stedet for at bygge på volumen har huset fra starten fokuseret på kvalitet, præcision og stærke relationer til udvalgte vinbønder samt egne markbesiddelser i nogle af Champagnes bedst ansete landsbyer. Thiénot er i dag familieejet og drives med et moderne, terroirdrevet fokus, hvor årgangs- og enkeltmarkscuvéer som La Vigne Aux Gamins viser husets mest ambitiøse side. Huset har opnået stor anerkendelse blandt sommelierer og vinelskere for sin rene, elegante stil og evnen til at kombinere klassisk champagnehåndværk med et nutidigt, præcist udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.