2013 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l

2013 Joyau Blanc fra Boizel er husets prestigecuvée og et klassisk eksempel på, hvordan Champagne kan forene præcision, dybde og elegance. Vinen kommer fra udvalgte Grand og Premier Cru-marker i Champagne og bærer tydeligt præg af kalkrige kridtjorder, som giver friskhed, finesse og en rank mineralsk profil. Boizel har siden 1834 været kendt for stilrene og velafbalancerede champagner, og denne årgang understreger husets fokus på kvalitet og lagringsdygtighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden med en fin, vedvarende perlage. Duften åbner med hvide blomster, citrus og modne stenfrugter, mens mere udviklede nuancer af brioche og ristede hasselnødder langsomt træder frem og giver kompleksitet. Smagen er elegant og præcis med levende syre, cremet mousse og en fin mineralitet, der skaber både spændstighed og længde. Frugten er ren og koncentreret, og den diskrete autolytiske karakter giver dybde uden at overdøve friskheden. 2013-årgangen har et godt lagringspotentiale og kan med fordel udvikle yderligere tertiære noter ved kældermodning.

Vinifikation
2013 Joyau Blanc er hovedsageligt baseret på Chardonnay og Pinot Noir fra nøje udvalgte Grand- og Premier Cru-lokaliteter i Champagne. Druerne er håndhøstede, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare både friskhed og struktur: en del af grundvinene er gæret og lagret på ståltank, mens udvalgte partier har haft kontakt med træ for at tilføre ekstra kompleksitet. Efter andengæringen har champagnen ligget flere år på bærmen, før den blev degorgeret med en moderat dosage.

Mad & Servering
Server den til retter, hvor vinens friskhed og kompleksitet kan komme til sin ret, for eksempel stegte kammuslinger med brunet smør, hummer, jomfruhummer eller fjerkræ med svampe og fine saucer. Den går også flot til modne oste som Comté eller parmesan. Servér ved 9–11 °C, og giv gerne vinen lidt luft i glasset; decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort åbning kan være en fordel, hvis den nydes ung eller tæt på servering.

Producent
Boizel er et traditionsrigt champagnehus med base i Épernay, grundlagt i 1834 og i dag anerkendt for sin elegante og præcise stil. Huset har en stærk position i regionen og er især kendt for at arbejde med udvalgte cru-marker og for at skabe champagner med både renhed og lagringsdybde. Joyau Blanc er en af husets prestigeudgivelser og et godt eksempel på Boizels evne til at kombinere klassisk håndværk med kompleksitet og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.