2014 Favia Erickson Winegrowers Cerro Sur Red Wine

2014 Favia Erickson Winegrowers Cerro Sur er en af Napa Valleys mest eftertragtede rødvine – et elegant, køligt-tonet udtryk med dybde, energi og præcision. Her får du en vin, der balancerer kraft og finesse på fornem vis, og som udvikler sig smukt i glasset.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med let granatrand, der vidner om begyndende modenhed. I næsen åbner vinen med mørke blå frugter som brombær og blå blomme, efterfulgt af solbær, viol og tørrede urter. Lag af grafit, cedertræ og et strejf af mokka giver kompleksitet og dybde. I munden er den medium til fyldig med silkefine, tætvævede tanniner og en kølig, lineær syre, der giver løft. Smagen folder sig ud i lag af blå frugt, kirsebær, salvie, blyantsspids og diskret ristet eg. Teksturen er præcis og poleret, og vinens energi bærer frugten flot igennem. Finalen er lang, ren og mineralsk, med noter af viol, kakao og tørrede urter, der hænger ved. 2014-årgangen drikker vidunderligt nu, men har fortsat imponerende potentiale; forvent yderligere kompleksitet over de næste 5–10 år under gode forhold.

Vinifikation
Cerro Sur kommer fra kølige, højtbeliggende skråninger i Napa Valley, hvor klipperige, vulkanske og stenede jordbundstyper giver lavt udbytte og stor aromatisk intensitet. Mikroklimaet her giver langsom modning, frisk syre og en særlig floral, urtet profil, der kendetegner vinen. Høsten foregår typisk ved håndplukning i små parceller for optimal selektering. Frugten behandles skånsomt med sortering, nænsom afstilkning og gæring i små beholdere for at bevare druernes renhed og struktur. Vinen modnes traditionelt på franske egetræsfade (ofte med en andel nye fade) for at tilføje tekstur og dybde, uden at overdøve vinens kølige kerne.

Mad & Servering
Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 1–2 timer for at åbne de florale og mineralske nuancer. Ideelle madmakker er lam med urter, grillet oksekød, vildt, svamperetter med timian og rosmarin, confiteret andelår samt modne, faste oste som Comté eller tomme.

Producent
Favia Erickson Winegrowers er grundlagt af vitikulturisten Annie Favia og vinmageren Andy Erickson, et af Napa Valleys mest respekterede makkerpar. Huset er kendt for små, præcisionsdrevne cuvéer, der fremhæver vinmarkens karakter med fokus på bæredygtigt markarbejde og håndværk i kælderen. Deres vine har opnået kultstatus for kombinationen af finesse, dybde og lagringsstyrke og regnes som referencepunkter for elegant, terroirdrevet Napa.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.