2015 Château d'Avize Blanc de Blancs Brut Nature Leclerc-Briant Champagne

2015 Château d’Avize Blanc de Blancs Brut Nature fra Leclerc-Briant er en terroirdrevet Champagne med et rent og kompromisløst udtryk. Den er lavet udelukkende på Chardonnay fra Avize i Côte des Blancs, hvor den kalkrige jord giver vinens karakteristiske mineralitet, spændstighed og præcision. Leclerc-Briant har samtidig en særlig historisk position som en af pionererne inden for biodynamisk vinbrug i Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar gylden med en fin og vedvarende mousse. Duften byder på citrus, hvid fersken, ristede mandler og et diskret strejf af brioche og kalket mineralitet, som giver næsen både friskhed og dybde. Smagen er stram, præcis og elegant med levende syre og en tydelig saltet mineralitet, der løber gennem hele vinens struktur. Teksturen er cremet, men tør og fokuseret, og afslutningen er lang, rank og med god udviklingspotentiale i flasken.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château d’Avize i hjertet af Côte des Blancs, hvor de dybe kridt- og kalkjorde er særligt velegnede til Chardonnay. Høsten blev foretaget manuelt for at sikre optimal kvalitet, og mosten blev presset skånsomt, så frugt og finesse blev bevaret. En del af vinifikationen fandt sted på egetræsfade for at tilføre struktur og tekstur, og efter andengæringen lagrede vinen flere år på bærmen, før den blev tappet uden dosage som Brut Nature.

Mad & Servering
Server denne Champagne ved 8–10 °C, gerne i et glas der giver plads til aromaerne. Den er fremragende til østers, rå fisk, skaldyr og andre delikate retter fra havet, men fungerer også rigtig godt til fjerkræ med lys sauce eller modne oste som Comté. De fleste vil opleve, at den ikke behøver dekantering.

Producent
Leclerc-Briant har en stærk position i Champagne og er kendt som et af de huse, der tidligt tog biodynamisk dyrkning til sig. Producenten har opbygget sit ry på at arbejde tæt med terroiret og på vine med tydelig identitet, finesse og lang lagring. Château d’Avize er et vigtigt udtryk for husets filosofi og viser, hvordan kalkjorden i Côte des Blancs kan omsættes til Champagne med stor præcision og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.