2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé

2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er en af de mest spændende vine fra venstrebredden i Bordeaux, hvor klassisk Pauillac-tryk møder en mere moderne og terroir-drevet stil. Årgangen er kendt for sin balance, dybde og finesse, og Pontet-Canet har i de senere år markeret sig som en af de mest respekterede producenter i området. Som Grand Cru Classé fra 1855-hierarkiet bærer vinen både historisk tyngde og et tydeligt kvalitetsniveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med tætte, næsten uigennemsigtige nuancer, der vidner om dens koncentration. Duften er kompleks og intens med lag af solbær, brombær, cedertræ, grafit, mørk chokolade og diskrete noter af tobak, lakrids og skovbund. Med luft åbner den sig yderligere og viser en elegant balance mellem moden frugt og klassisk Pauillac-mineralitet. Smagen er fyldig, struktureret og præget af modne, finkornede tanniner, som giver vinen et solidt og seriøst udtryk. Frugten er dyb og mørk, men holdes i skak af friskhed, syre og en kalket, næsten saltet mineralitet, der giver længde og præcision. 2015-årgangen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over mange år, hvor tertiære noter af læder, ceder og tørrede urter gradvist vil træde frem.

Vinifikation
Château Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac på grus- og lerholdige jorde, som er ideelle til at modne Bordeauxs klassiske druesorter og samtidig bevare struktur og friskhed. Vinmarkerne dyrkes med stor respekt for naturen, og høsten foretages typisk selektivt for at sikre optimal modenhed i hver parcel. Vinifikationen er præget af omhyggelig sortering, temperaturkontrolleret gæring og brug af både traditionelle og moderne metoder, der fremhæver terroirets renhed og vinens naturlige balance.

Mad & Servering
Server vinen til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt, and eller simreretter med svampe og dybe saucer. Den fungerer også fremragende til modne hårde oste. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 16-18 °C, og vinen vil have gavn af dekantering i mindst 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, så dens komplekse aromaer og elegante struktur kan folde sig helt ud.

Producent
Château Pontet-Canet er en historisk ejendom i Pauillac, der blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, men som i dag ofte nævnes blandt områdets mest imponerende producenter. Slottet har opnået stor anerkendelse for sit fokus på bæredygtig og biodynamisk tilgang samt for vine, der kombinerer kraft, præcision og elegance. I dag regnes Pontet-Canet som en af de mest markante og innovative ejendomme i Bordeaux, med en stærk profil både i regionen og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.