2015 Westhofen Morstein "Felix" Spätburgunder trocken Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

2015 Westhofen Morstein “Felix” Spätburgunder trocken er en sjælden enkeltmarksvin fra Weingut Keller, skabt i meget begrænsede mængder fra nøje udvalgte parceller på den berømte Morstein-mark. Vinen forener Rheinhessens kalkholdige terroir med en udpræget burgundisk stil, hvor dybde, præcision og silkeblød elegance står i centrum. Den fremragende årgang 2015 regnes blandt de stærkeste tyske rødvinsårgange i nyere tid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglrøde nuancer. Duften er kompleks og nuanceret med modne sorte kirsebær, skovjordbær, hindbær og røde ribs, efterfulgt af viol, rosenblade, cedertræ, krydderier og grafit. Med yderligere iltning og lagring kommer fine toner af trøffel, skovbund, sort te, tobak og diskret røg frem. På ganen er den kraftfuld og præcis, men samtidig bemærkelsesværdigt silkeblød. Finkornede, modne tanniner understøttes af en levende syre og en tydelig kalkstensmineralitet, som giver vinen struktur og friskhed. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende. Vinen drikker allerede flot med sin komplekse udvikling, men har fortsat et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle sig i flere årtier under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller på Westhofener Morstein, hvor kalksten, tonmergel og kalkstensskærver præger jorden og bidrager med mineralitet og præcision. Udbyttet holdes lavt, og druerne høstes manuelt og sorteres strengt i vinmarken. Efter traditionel spontangæring på drueskaller sker ekstraktionen skånsomt, hvorefter vinen lagres i mange måneder på franske barriques med diskret ristning. Den malolaktiske gæring foregår på fad, og vinen aftappes med minimal behandling for bedst muligt at bevare årgangens og terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den passer fremragende til rådyrkølle, vilddue, perlehøne, kalvefilet og lammekrone samt braiserede stensvampe, trøffelretter og det klassiske franske køkken. Modnede oste som Comté, Brillat-Savarin og Époisses er også oplagte ledsagere. Dekantér gerne vinen 30–60 minutter før servering, særligt hvis den nydes nu, så de komplekse aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Weingut Keller hører til blandt de mest anerkendte producenter i Rheinhessen og er især kendt for sine terroirdrevne vine fra Westhofen. Husets tilgang er præget af lave udbytter, præcis vinmarksforvaltning og en burgundisk inspireret søgen efter finesse og mineralitet. “Felix” er opkaldt efter Felix Keller og repræsenterer vingårdens ambition om at skabe Spätburgunder på internationalt topniveau fra nogle af områdets bedste kalkholdige parceller.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.