2016 Dominio de Atauta La Mala

2016 Dominio de Atauta La Mala er en ekstraordinær rødvin fra det anerkendte Ribera del Duero-område i Spanien. Denne vin byder på en dyb historie, der går tilbage til en opdagelse af Miguel Sánchez, der fandt en glemt skat af gamle vinmarker og historiske vinkældre i Atauta. Udelukkende fremstillet af den ædle Tempranillo-drue, er denne vin et bevis på områdets enestående terroir og lange vintraditioner.

Smagsprofil
La Mala udstråler en betagende bigarreau kirsebærrød farve og lover en oplevelse fuld af kompleksitet og finesse. Ved første duft vil du bemærke en intens aromatisk profil, der skiller sig ud med dens udprægede mineralitet. Noter af hvidt kridtpulver smelter harmonisk sammen med aromaer af aromatiske planter som lavendel, rosmarin og kamille, suppleret med modne røde og sorte bær og let krydrede nuancer. Ved første smag mødes du af et elegant angreb med en rig udvikling i munden. Vinen afsluttes med en kraftfuld finish, hvor den unikke mineralitet kommer øjeblikkeligt tilbage i spil. La Mala har et stort aldringspotentiale, som vil give de allerede komplekse smagsnoter endnu større dybde over tid.

Vinifikation
Vinmarkerne i 'La Mala' er placeret i den mest udfordrende østlige del af Ribera del Duero, hvor de gamle Tempranillo-vinstokke nyder godt af den kølige højde på næsten 1.000 meter. Disse vinstokke, nogle op til 160 år gamle, udnytter det mest enestående terroir i regionen. Høsten i 2016 fandt sted med stor omhu, hvor druerne blev håndplukket den 20. oktober fra 10 små mikroparceller. Vinproduktionen er præget af tredobbelt udvalg af parceller, klaser og individuelle druer, efterfulgt af en skånsom vinifikation, der anvender tyngdekraft-teknikker og kold maceration. Efter alkoholisk gæring fulgte en nøje overvåget malolaktisk gæring, hvor vinen modnede i 16 måneder i franske egetræsfade for at opnå den perfekte balance.

Mad & Servering
2016 La Mala er en fremragende ledsager til rige kødretter som grillet lam eller oksekød. Dens komplekse smagsprofil harmonerer også smukt med modne oste og vellagrede pølser. For at få det bedste frem i denne vin bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og gives mulighed for at udfolde sig ved omhyggelig dekantering i 1-2 timer før servering.

Producent
Dominio de Atauta blev grundlagt i et område fyldt med historie og potentiale, hvilket har fået afgørende betydning for regionens omdømme som et hjemsted for verdensklassevine. Med en dyb respekt for tradition og innovation arbejder producenten utrætteligt på at bringe vinmarker til live, der havde ligget i dvale i mange generationer. Deres arbejde med økologiske principper og brugen af gamle vinstokke i 'La Mala' har cementeret deres ry som pionerer og sikret produktion af nogle af de fineste Tempranillo-vine fra Ribera del Duero.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.