2016 Hundred Acre Vineyard Cabernet Sauvignon Wraith

2016 Hundred Acre Vineyard Cabernet Sauvignon Wraith er en af Napa Valleys mest eftertragtede kultvine – en kompromisløs, ultra-selektiv cuvée skabt til ren intensitet og finesse. Wraith er et topblend af Hundred Acres bedste parceller og fade, udvalgt i mikrolot for at levere det mest dybsindige udtryk af Cabernet fra årgangen 2016. Resultatet er en dybt koncentreret, men præcist balanceret vin med monumental længde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, næsten ugennemsigtig mørk rubin med lilla skær langs kanten, der indikerer både ungdom og stor ekstrakt. Næse/Aroma: Åbner med fløjlsblød cassis og brombærkompot, efterfulgt af viol, grafit og tør kakao. Lag på lag af cedertræ, lakrids, espresso og et strejf af varme krydderier folder sig ud i glasset, efterhånden som vinen får luft. Smag: Massivt, men harmonisk anslag med rige, mørke frugter – solbær, boysenbær og sort blomme – indrammet af silkefine, tætvævede tanniner. Midtpaletten er dyb og energisk med noter af sort te, ristet eg og mineralitet, der giver løft og præcision. Eftersmag: Ekstremt lang og vedvarende finish, hvor frugt, krydderi og grafitagtig mineralitet bliver hængende i minutter. Frisk syre holder alt på plads og lover smuk udvikling. Lagringspotentiale: 2016 er en klassisk, højt anset Napa-årgang. Wraith fra dette år har kraft og struktur til 15–25+ års lagring. Allerede forførende nu efter dekantering, men vil belønne tålmodighed med større kompleksitet og sekundære nuancer.

Vinifikation
Terroir: Wraith samler frugt fra Hundred Acres topparceller i Napa Valley, hvor stenede, vulkanske og alluviale jorde giver både kraft og markant mineralitet. Varme dage og kølige nætter i dalens bedste mikroklimaer skaber optimal fenolisk modenhed uden at miste friskhed. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved lavt udbytte, ofte om natten for at bevare aromatikken. Bærrene gennemgår streng håndsortering i flere trin, og mosten flyttes skånsomt via tyngdekraft. Gæring foregår i små kar med præcis temperaturkontrol og ofte forlænget maceration for maksimal farve og tekstur, uden at gå på kompromis med elegance. Modning: Vinen lagres typisk i 100% nye franske egetræsfade i en udvidet periode (omkring 24–30 måneder), hvilket tilfører dybde, polering og krydrede undertoner. Aftappes normalt uden klaring eller filtrering for at bevare maksimal koncentration og terroirudtryk.

Mad & Servering
Server Wraith til kraftige retter som grillet ribeye, wagyu, langtidsbraiseret lammeskank, vildt eller trøffel-infuserede svamperetter. Hårde, lagrede oste som Comté eller cheddar er også fremragende. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekanter gerne i 2–3 timer for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne.

Producent
Hundred Acre blev grundlagt af Jayson Woodbridge og har siden sin første årgang opnået kultstatus for kompromisløs kvalitet, mikrolots og fokus på perfektion ned til hver enkelt klase. Huset er blandt Napa Valleys mest prisbelønnede, med talrige topanmeldelser og 100-point-scorer fra internationale kritikere. Deres vine, herunder Wraith, er blevet pejlemærker for moderne, terroirdrevet Cabernet Sauvignon fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.