2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico

2016 Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico er en fortryllende rødvin fra et eminent år for denne ikoniske italienske vinregion. Rubinelli Vajol formår at skabe en vin, der både favner dybden og rigdommen i Recioto-stilen, hvilket gør den til et unikt valg for enhver vinkender. Med en historie, der går tilbage til Romertiden, har Recioto været en betydningsfuld del af Valpolicella's vintradition og Rubinelli Vajol fortsætter stolt denne arv.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der næsten grænser mod det mørklilla, og glansen i glasset inviterer til en fordybelse i dens komplekse aromaer. På næsen er der en rig bouquet af mokka, mørke kirsebær og subtile noter af lakrids, hvilende på en blød, krydret bund. Smagsoplevelsen er fyldig og fyldt med modne frugtnoter såsom svesker og sort bær, harmonisk afbalanceret med kærkomne strejf af chokolade og søde krydderier. Reciotoen afsluttes med en lang og glat finish, hvor den sødmefulde karakter kommer til udtryk uden at være overvældende. Med sin robuste krop og struktur har denne vin en fantastisk aldringspotentiale, som vil tillade dens smagsnuancer at udvikle sig yndefuldt over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Beliggende i hjertet af Amarone della Valpolicella, nyder Rubinelli Vajol godt af det ideelle terroir, der skaber perfekte betingelser for Recioto-druerne. Vinstokkene dyrkes på skråninger med en kalkholdig og leret jordbund, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter. Druerne høstes manuelt for at sikre kvaliteten af frugterne, og efter en stringent tørringsproces vinificeres de i små partier for at bevare smagens integritet. Modningen foregår i traditionelt udvalgte fade, hvor vinen får lov at udvikle sin dybe og velstrukturerede karakter.

Mad & Servering
Denne Recioto della Valpolicella er et fremragende match til desserter med chokolade, særlig mørk chokoladefondant eller cherry tart. For en mere uventet kombination, prøv den sammen med blå oste eller vildt som duebraiseret serveret med en sød sauce for at løfte smagsoplevelsen. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 14-16 grader, og vi anbefaler en let dekantering for at lade smagslagene folde sig fuldt ud.

Producent
Rubinelli Vajol er en anerkendt producent med dybe rødder i Valpolicella-regionen, kendt for deres dedikation til at bevare områdets autentiske vintraditioner. Familien Rubinelli, med generationers erfaring, har været førende inden for kvalitetsvinproduktion og har modtaget adskillige udmærkelser for deres exceptionelle vine. De er signifikante i regionen for deres fokus på bæredygtighed og det kompromisløse engagement i fremragende smagsudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.