2017 Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru

Domaine Ponsot's 2017 Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru er en ældre årgang af bemærkelsesværdig rødvin, fremstilling fra de ikoniske vine af Morey-Saint-Denis i hjertet af Bourgogne-regionen. Denne udsøgte Grand Cru kombinerer styrke med elegance og fremvisning af vinmarker plantet over to distinkte terroirs - det historiske 'Clos de la Roche' og 'Clos des Monts-Luisants'.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der lover en intens smagsoplevelse. Næsen mødes af en symfoni af aromaer, fra modne røde kirsebær til subtile noter af vild skovbund og et hint af krydderi fra gamle egetræsfad. På ganen tilbyder Clos de la Roche en kompleks og flerdimensionel palet. De afrundede tanniner skaber en silkeblød tekstur, mens en kernesmag af mørk frugt, kogt blomme og et strejf af underskov fremtræder tydeligt sammenflettet med mineralnoter. Denne vin er bemærkelsesværdigt balanceret med en elegant struktur, og en finish, der klinger længe af. Med sin robuste struktur har denne vin et fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde i flasken de næste 10-15 år.

Vinifikation
Domaine Ponsot's vinmarker i Morey-Saint-Denis er velsignet med et varieret terroir, præget af mager, lerkalke jord, og faktorer der bidrager til druer af exceptionel kvalitet. Druerne plukkes manuelt fra 65-årige vieilles vignes for at sikre den optimale modenhed og kvalitet. Vinificeringen foregår i små, temperaturkontrollerede træfade, hvor vinen gæres ved brug af indfødte gærceller. For at nå sin fulde potentiale, modnes vinen i op til 18 måneder i ældre franske egetræsfade, hvilket tillader en subtil fadprægning uden at overskygge vinens naturlige karakter.

Mad & Servering
Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru ledsager smukt en række smagsrige retter. Prøv den med andebryst, grillet oksekød eller vildt, hvor vinens strukturerede profil vil komplementere smagen fremragende. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen i mindst en time for at åbne op for alle dens fyldige aromaer og smagslag.

Producent
Domaine Ponsot er en af Bourgognes mest hæderkronede producenter, med en arv der strækker sig tilbage til det 19. århundrede, hvilket gør dem til et ikon i regionen. Gennem en kompromisløs forpligtelse til kvalitet har Ponsot cementeret deres plads i toppen af vinverdenen, skabt vine der konstant hyldes for deres komplekse elegance og gentlemanship i producentskredse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.