2017 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2017 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken fra Chat Sauvage er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Rheingaus mest markante marker. Her får du en vin med tydelig mineralitet, burgundisk finesse og en nærmest silkeblød struktur, som afspejler både den stejle voksestedskarakter og den seriøse vinifikation. Årgangen 2017 giver desuden vinen en frisk og præcis stil med fokus på renhed og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, der allerede antyder dens elegante og slanke stil. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og fine urtede nuancer, efterfulgt af diskrete strejf af røg, skifer og krydderi, som giver dybde og kompleksitet. Smagen er præcis og raffineret med finmasket tannin, levende syre og en markant mineralitet, der løfter frugten og giver et stramt, fokuseret udtryk. Vinen har et langt og klart finish og vil kunne udvikle sig yderligere over de القادمة år, hvor især de sekundære, krydrede og jordede nuancer vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Druerne til denne Spätburgunder kommer fra Lorch Kapellenberg i Rheingau, en mark præget af skifer, kvartsit og løss-ler, som giver vinen sin særlige mineralitet, struktur og elegance. Høsten sker selektivt i hånden, og gæringen foregår spontant, før vinen modner i cirka 24 måneder på franske barriques og derefter tappes næsten ufiltreret for at bevare så meget terroir og tekstur som muligt.

Mad & Servering
Server den gerne til fjerkræ, kalv eller vildt, hvor vinens fine syre og delikate tannin kommer flot til sin ret. Den er også et oplagt valg til svamperetter, trøffelretter og modne oste. Servér ved 14-16 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan gavne, hvis vinen åbnes ung.

Producent
Chat Sauvage er en af de producenter i Rheingau, der tydeligt har sat fokus på Pinot Noir i en mere burgundisk og terroirdrevet stil. Navnet og vinifikationen signalerer ambitioner om finesse, præcision og stor respekt for markernes udtryk, og producenten har opnået anerkendelse for at skabe Spätburgundere med høj kvalitet, klar struktur og tydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.