2017 Timotheus Weiss Gut Oggau Burgenland 0,75l

2017 Timotheus Weiß fra Gut Oggau er en karakterfuld og terroirdrevet hvidvin fra Burgenland i Østrig. Som Ortswein kombinerer den biodynamisk dyrkning, spontan gæring og lang modning på brugte træfade – en kompromisløs stil, der har gjort Gut Oggau til et af Østrigs mest internationalt anerkendte naturvinsproducenter. Årgang 2017 udmærker sig ved koncentration, præcision og et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en gylden farve og en aromatisk, kompleks næse præget af moden pære, kvæde, gult æble og kandiseret citron. Kamille, urter, hasselnød og en diskret røget tone udvikler sig med luft, efterfulgt af nuancer af bivoks, flint og salt mineralitet. På paletten er Timotheus Weiß kraftfuld, præcis og lagdelt med en cremet tekstur, livlig syre og markant mineralsk spænding. Den lange afslutning er salt, elegant og vedvarende. Vinen kan drikkes nu med passende luft, men vil samtidig udvikle yderligere dybde og kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede vinmarker i Burgenland med kalk-, skifer- og gruspræget jordbund. Det pannoniske klima med varme dage og kølige nætter bidrager til både modenhed og friskhed. Druerne håndplukkes og selekteres strengt, hvorefter de spontangærer med naturlig gær. Vinen modnes i mange måneder på brugte træfade med minimal indgriben, så oprindelse, tekstur, mineralitet og balance kan træde tydeligt frem.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til pighvar, hummer, kalvekød og fjerkræ. Den komplekse tekstur og mineralske friskhed passer også godt til svamperetter, lagret fast ost og ambitiøse vegetariske retter. Servér vinen ved cirka 10–12 °C. Den har godt af at blive iltet i glasset eller dekanteret 30–60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Gut Oggau har opnået international anerkendelse for sine biodynamisk dyrkede vine med stærkt fokus på terroir, naturlige processer og et levende, personligt udtryk. Vinhuset i Burgenland arbejder med minimal indgriben og lader vinmarkernes særpræg komme til udtryk gennem spontan gæring og modning på træ. Resultatet er karakterfulde naturvine med stor dybde, elegance og en tydelig regional signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.