2018 Barolo "Bussia", La Bioca

2018 Barolo Bussia fra La Bioca er en intens og fokuseret fortolkning af en af Barolos mest historiske cru’er. Her får du Nebbiolo i klassisk, ædel stil med moden frugt, præcise tanniner og en imponerende balance. Kun 936 flasker er produceret, hvilket gør denne årgang til en sjældenhed for samlere og kendere.

Smagsprofil
Farven er granatrød med teglstenskant, klassisk for moden Nebbiolo. Næsen åbner med lag på lag af tørrede dadler, mokka, frisk mynte, læder og jordbærkompot, suppleret af subtile noter af rosenblad, lakrids og tørrede urter. I munden er vinen rank og harmonisk med stor dybde. Smagen spejler duftens kompleksitet: sødmefulde røde bær, balsamiske strejf, krydderier og jordede toner, der bæres af en smuk, moden og finkornet tanninstruktur. Den høje, saftige syre holder det hele spændstigt og løfter frugten. Finalen er lang, tør og ædel med vedvarende noter af kakao, lakrids, mynte og et kalket, mineralsk anstrøg fra terroiret. 2018 viser allerede flot harmoni, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år og holde i 15-20 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bussia, en historisk MGA i Monforte d’Alba, kendt for kalk- og mergelrig jordbund med indslag af sandsten, der giver både struktur og finesse. Mikroklimaet her fremmer lang, jævn modning og markant aromatisk dybde i Nebbiolo. Mosten gennemgik 2 dages koldmaceration før gæringen, som fandt sted i åbne trækar. Efter endt gæring hvilede vinen yderligere 25 dage med skallerne for maksimal ekstraktion og kompleksitet. Efterfølgende modnede vinen 30 måneder i 300 liters franske egetræsfade og blev derefter flaskelagret indtil frigivelsen i januar 2024. Total produktion: 936 flasker. Alkohol: 14,25%.

Mad & Servering
Server til trøffelpasta, braiseret okse (brasato al Barolo), vildt, svamperetter, osso buco og hård, lagret ost som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Ideel serveringstemperatur er 16-18°C. Dekantér 60-90 minutter for at åbne bouquetten, kortere tid hvis vinen allerede virker åben i glasset.

Producent
La Bioca er et mindre, kvalitetsfokuseret hus i Barolo-området, der på få år har markeret sig med terroirdrevne udtryk fra nøje udvalgte parceller, herunder Bussia. Med en kombination af klassisk håndværk og præcisionsarbejde i kælderen har producenten opnået stigende anerkendelse for elegante, strukturerede Barolo-vine, der trofast afspejler deres oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.