2018 Celler Credo Ratpenat BIO

Opdag en enestående økologisk hvidvin, 2018 Celler Credo Ratpenat BIO, skabt med en mission om bæredygtighed og miljøbevarelse. Denne unikke vin, navngivet efter det catalanske ord for flagermus, stammer fra et partnerskab mellem Celler Credo og Granollers Natural Science Museum, med fokus på at fremhæve flagermusens essentielle rolle i det naturlige økosystem. Produceret under Celler Credo-mærket, er denne vin en del af Recaredo, den ikoniske cava-producent kendt for sine exceptionelle længe lagrede vine.

Smagsprofil
Denne hvidvin præsenterer sig med en lys og skinnende gul farve, der stråler af elegance og friskhed. Duften er kompleks og byder på rige aromaer af hasselnødder, toast, smør og nougat, der blander sig med subtile hint af ungdommelighed og mineralitet, afslørende dens unikke terroir. På ganen er Ratpenat både kraftfuld og elegant med en flot syre, der giver en levende og energisk karakter. Smagen er tør og dyb, hvilket gør den særdeles velegnet til nødige og smøragtige retter. Afslutningen er lang og vedholdende, efterladende en forfriskende mineralnoter. Denne vin har godt lagringspotentiale og kan nydes nu eller ældes for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Ratpenat er dyrket i den unikke terroir i Piera, en region i Penedès med en særlig jordblanding af skifer og kvarts, som er sjældent i området. Med kun to hektar bush-trænede Macebo-vinstokke, der er over 30 år gamle, sikrer Celler Credo et koncentreret udtryk af deres terroir. Druerne høstes manuelt for at bevare deres kvalitet, og vinproduktionen foregår på stedet. Vinificeringen inkluderer gæring i rustfri ståltanke ved hjælp af egen gær fra vingårdene, som bevarer druernes naturlige karakter. Efterfølgende modnes vinen på egetræsfade i en måned og lagres yderligere seks måneder på fade for at opnå sin raffinerede profil.

Mad & Servering
Celler Credo Ratpenat BIO er fantastisk til skaldyr, fed fisk eller retter med lyse saucer, der komplementerer vinens nøddeagtige smagsprofil. Serveres ideelt ved en temperatur mellem 10-12°C. Let decanting anbefales for at åbne dens komplekse aromaer.

Producent
Celler Credo, en del af Recaredo-vinhuset, har en rig historie i Penedès-regionen og har gennem tiderne opnået anerkendelse for deres forpligtelse til kvalitetsvine og bæredygtig praksis. Som pionerer indenfor biodynamisk vinfremstilling, har de markeret sig med fremragende avancerede still-vine, der afspejler områdets karakter og engagement i miljøbevarende projekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.