2018 Champagne Siret Frère & Sœur Millésime Rosé de Saignée Extra Brut

2018 Champagne Siret Frère & Sœur Millésime Rosé de Saignée Extra Brut er en karakterfuld og seriøs roséchampagne, skabt til dem der ønsker mere dybde end i den klassiske lyse rosé-stil. Årgang 2018 gav modne druer og intens frugt, som her er omsat til en vin med bemærkelsesværdig struktur, friskhed og gastronomisk potentiale. Rosé de saignée-metoden gør denne champagne mere vinøs, mørkere i farven og ekstra egnet til mad.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb, levende roséfarve – fra lakselyserød mod hindbærrød – med fine, vedvarende bobler. Duften er intens og generøs med noter af røde bær som vilde jordbær, kirsebær og hindbær, suppleret af granatæble, rosenblade, citruszest og let brioche fra lagringen på gærrester. På ganen er den tør og præcis som lovet af stilen Extra Brut, men med en saftig frugtsødme, der giver flot balance. Smagen byder på lag af røde bær, blodappelsin, subtil krydring og en kalket mineralitet, der strammer helheden op. Teksturen er cremet, men med rank syre og markant længde i eftersmagen. Årgangspræget giver en vin med både umiddelbar charme og rygrad; den drikker fremragende nu, men kan uden problemer udvikle større kompleksitet over 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Siret Frère & Sœur arbejder med klassisk champagne-terroir: kalkholdige jorde, der giver vine med høj syre, mineralitet og finesse. Til denne Rosé de Saignée udvælges særligt modne druer, som typisk håndhøstes for at sikre perfekt selektion i marken. I stedet for at blande hvid og rød vin, lader man drueskallerne macerere kort tid med mosten for naturligt at udtrække farve, aroma og struktur – det er selve saignée-metoden, der giver vinens dybere farve og mere vinøse karakter. Basisvinen gæres ved kontrollerede temperaturer, ofte på en kombination af tanke og eventuelt fade, og lagres derpå i lang tid på flaske sur lie, før degorgering. Den lave dosage i Extra Brut-stilen lader både frugt og terroir tale klart og rent.

Mad & Servering
Denne roséchampagne er oplagt til mad og går langt ud over rollen som ren aperitif. Prøv den til røget eller gravad laks, tun-tatar eller retter med skalddyr som jomfruhummer og grillede kæmperejer. Den har også nok kraft til lette fjerkræsretter, charcuteri, lyst kød, asiatiske retter med mild chili eller endda pizza med prosciutto og friske tomater. Server ved 8–10 °C for at bevare friskhed og nuancer; til mad kan den gerne komme en anelse op i temperatur. En kort iltning i glas eller 15–20 minutters dekantering i en smal karaffel kan åbne de mere komplekse lag i aromaen, især hvis vinen er helt nydegorgeret.

Producent
Siret Frère & Sœur er et mindre, kvalitetsfokuseret champagnehus, hvor familien arbejder tæt på både mark og kælder. Som navnet antyder, er det et søskendeprojekt, hvor nye generationers nysgerrighed og præcision møder regionens lange tradition for håndværk. Med udgangspunkt i klassiske terroirs i Champagne og et stærkt fokus på håndhøst, selektion og længere flaskelagring har huset hurtigt markeret sig som en producent for vinelskere, der søger personlighed frem for masseproduktion. Deres årgangs- og saignée-roséer anses ofte som nogle af de mest spændende vine i porteføljen, netop fordi de forener intensitet, gastronomisk anvendelighed og et tydeligt aftryk af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.