2018 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion

Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion viser Bordeaux-regionens overlegne håndværk. Den exceptionelle blanding bestående af 60% Merlot, 22% Cabernet Franc og 18% Cabernet Sauvignon, gør vinen til en ægte skatkiste af komplekse smagsoplevelser. Med en pH på 3,58 og et alkoholindhold på 14,48% er denne 2018-årgang en vidunderlig eksponent for Saint-Emilions kvaliteter, som har fanget opmærksomheden fra vinelskere i hele verden.

Smagsprofil
Den 2018 Château Pavie præsenterer sig med en dyb granat-lilla nuance, der straks fanger øjet. Duften udfolder sig med en overdådig næse af crème de cassis, blommekompot og blåbærkonserves, der afsløres med yderligere noter af mørk chokolade, kamfer, lakrids og rosenblad. Smagen er rig og fyldig med lag på lag af sort og blå frugt, støttet af eksotiske krydderier. Vinen leverer en spændende balance mellem de bemærkelsesværdigt bløde tanniner og en levende syre, og afslutter med en dyb, vedvarende eftersmag. Med et enormt aldringspotentiale anbefales det at ventilere tålmodigheden ved at lagre den 5-7 år yderligere før konsum, med en holdbarhed på op til 30 år.

Vinifikation
Château Pavie spænder over 42 hektarer og er rig på forskellige terroirer og mikroklimaer. Beliggenheden giver en unik karakter til vinen, der ofte høstes som en af de sidste i regionen for optimal modning. Høsten udføres med omhu, og vingården arbejder målrettet mod økologiske metoder med 70% af produktionen allerede behandlet på denne måde. Vinificeringen fokuserer på optimal ekstraktion, hvor fermentering og modning finder sted i egetræsfade, hvilket resulterer i en vin fyldt med struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
2018 Château Pavie er en multifacetteret vin, der parrer vidunderligt med klassisk fransk cuisine som andesteg, lammekoteletter eller en rig boeuf bourguignon. Serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og anbefales at blive dekanteret i mindst en time for at åbne op for de komplekse aromaer og teksturer.

Producent
Château Pavie, der er under ledelse af Gerard Perse siden 1998, har en bemærkelsesværdig historie inden for Saint-Emilion-regionen. Perse, en foregangsmand i sine teknikker, introducerede nye kvalitetsmetoder, som drastisk hævede regionens ry. I dag er Château Pavie et ikon i Bordeaux, kendt for sine innovationer og højt anerkendt af vinanmeldere over hele verden, hvilket afspejles i de topkarakterer, der tildeles deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.