2018 Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Cailleret

Denne 2018 Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Cailleret repræsenterer essensen af hvid burgundisk vinfremstilling. Med rødder i en dybt historisk vintradition og en fornem beliggenhed i regionen Chassagne-Montrachet, leverer denne vin en enestående oplevelse. Joseph Colin, der følger i sin brors og fars fodspor, fortsætter med at producere vine af højeste kaliber med en unik tilgang.

Smagsprofil
I glasset åbner vinen sig med en strålende gylden nuance, som straks fanger øjet. På næsen byder den på en intens aroma af frisk pære, sprød appelsin, sart hvide blomster og en anelse klar, sødlig honning. Disse dufte skaber tilsammen en forfriskende og samtidig sofistikeret bouquet. Når vinen rammer ganen, udfolder den sig som medium til fyldig, helt lagdelt med en indbydende satinagtig tekstur. Den byder på en skarp og velafbalanceret syrlighed, der er understøttet af en kridtagtig struktur og et mineralsk præg, hvilket resulterer i en lang, vedholdende finish. Vinen nyder godt af et par års yderligere udvikling i flasken for at udvide dens kompleksitet.

Vinifikation
Denne vin kommer fra de kalk- og lerholdige jordbundsforhold i Chassagne-Montrachet, der er ideelle for Chardonnay. Joseph Colin anvender omhyggelige håndhøstmetoder for at sikre, at kun de mest udvalgte druer bruges i produktionen. Vinifikation sker med spontan gæring med naturlig gær, hvilket fremhæver druernes autentiske karakter. Efter gæringen modner vinen i 350L franske egetræstønder på sine fine bærme, hvilket tilfører dybde og struktur, inden den tappes flaske.

Mad & Servering
Joseph Colins Chassagne-Montrachet Les Cailleret er perfekt til en række raffinerede retter. Den passer sublimt til skaldyr som pocherede hummer eller grillet kammuslinger, samt cremede retter såsom kylling i flødesovs. For optimal nydelse bør den serveres let afkølet ved en temperatur omkring 10-12 grader Celsius. Det anbefales at decantere vinen kortvarigt for at slippe alle dens aromaer helt fri.

Producent
Joseph Colin fortsætter den stolte vinfremstillingstradition fra sin familie, der går mange generationer tilbage. Han tog over dele af det oprindelige Domaine Marc Colin og har siden etableret sig som en innovativ og respektindgydende vinproducent i Bourgogne. Familien Collin er kendt for deres dedikation til terroiret og den naturlige vinfremstillingsprocess, hvilket har gjort deres vine yderst eftertragtede i regionen og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.