2018 La Mala, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

2018 La Mala fra Dominio de Atauta er et fascinerende udtryk for Tempranillo-druen og Ribera del Duero-regionens unikke terroir. Denne vin er kendt for sin perfekte balance mellem finesse i tanninerne og jordens styrke, som giver vinen en fyldig, tæt og fast struktureret karakter. Den lille parcel, kaldet 'den dårlige', leverer en dyb frugtkoncentration og tilbyder en smagsoplevelse, der udvikler sig over tid i glasset.

Smagsprofil
La Mala fra 2018 fremtræder med en dyb rubinrød farve, der allerede ved første blik signalerer den intense smag, der venter. I næsen afslører vinen en kompleks aroma af modne kirsebær og blomme, ledsaget af subtile noter af lakrids, rosmarin og lavendel, som giver en vidunderlig blomsteragtig overtone. På ganen kommer vinen til live med muskuløse tanniner, der fremhæves af en velafbalanceret syrlighed, som giver en saftig og vedholdende smagsdybde med et strejf af ristede fadnoter. La Malas finish er lang og resonant, og den efterlader en vedholdende indtryk af kirsebær og krydrede urter. Vinen har et fremragende modningspotentiale, hvilket gør den velegnet til at lægge i kælderen i flere år og dermed udvikle endnu flere nuancer.

Vinifikation
La Mala dyrkes i Atauta-dalen, som har undgået vinlusens hærgen takket være sit isolerede beliggenhed og sit sandede jordlag. Dominio de Atautas vinmarker ligger i dette exceptionelle område, hvor højtliggende marker og stor dag-nat temperaturvariation fremmer langsom modning og dyb frugtsmag. Druerne høstes manuelt for at bevare deres naturlige kvalitet og fermenteres med naturlig gær i ståltanke. Vinen modner derefter i 18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, afhængigt af årgangens karakteristika.

Mad & Servering
2018 La Mala er en fremragende ledsager til fyldige kødretter som lam og vildt eller en vellavet osso buco. Den fungerer også godt sammen med modne oste og rige, krydrede retter, der fremhæver vinens kompleksitet. For den bedste oplevelse bør La Mala serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at lade vinen åbne op og frigive sine smagslag.

Producent
Dominio de Atauta blev grundlagt i 2000 med det formål at fremhæve det unikke ved Atauta-dalens terroir. Siden da har vingården opnået betydelig anerkendelse og er blevet udråbt til en af de førende producenter i Soria-zonen af Ribera del Duero. Med deres innovative vinhus skåret ind i klippesiden, hvor produktionen sker ved hjælp af tyngdekraft fremfor pumper, har de indtaget en fremtrædende plads blandt Spaniens mest anerkendte vinproducenter. Dominio de Atauta fortsætter med at fejre regionens vintraditioner, samtidig med at de skaber moderne mesterværker af Tempranillo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.