2018 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2018 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken fra Chat Sauvage er en seriøs og terroirdrevet Pinot Noir fra Rheingau, hvor burgundisk finesse møder tysk præcision. Vinen udmærker sig ved sin kombination af dybde, mineralitet og elegant struktur, og den historiske enkeltmark Kapellenberg bidrager med både karakter og sjæl til udtrykket.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rød farve, der understreger dens klassiske Spätburgunder-profil. Næsen byder på modne kirsebær og blommer, fint løftet af en mineralsk, næsten krydret undertone, som giver ekstra kompleksitet. Smagen er kraftfuld, struktureret og samtidig raffineret, med finkornede tanniner og en levende, velafbalanceret syre. Den mineralske spænding giver både dybde og længde i eftersmagen, og vinen har klart potentiale til videre udvikling i kælderen over de kommende år.

Vinifikation
Druerne stammer fra Lorch Kapellenberg i Rheingau, hvor jordbunden af skifer, kvartsit og løss-ler skaber en særlig balance mellem varme, mineralitet og struktur. Høsten foregår selektivt i hånden, og gæringen sker spontant for at bevare et så autentisk udtryk af marken som muligt. Efterfølgende modner vinen i cirka to år på franske barriques og tappes næsten ufiltreret for at bevare dybde og tekstur.

Mad & Servering
Vinen gør sig særligt godt til vildt, kalvebælg eller lam, men også svamperetter, trøfler og modne oste vil løfte oplevelsen. Servér gerne ved 15-17 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel, især hvis den nydes ung, så de fine lag af frugt, krydderi og mineralitet kan folde sig helt ud.

Producent
Chat Sauvage er et projekt, der har gjort sig bemærket i Rheingau for sin klare ambition om at skabe Pinot Noir i en stil inspireret af Bourgogne, men med tydeligt tysk terroirpræg. Producenten har opnået stor anerkendelse for sine præcise, elegante og lagringsdygtige vine, som har været med til at sætte Rheingau endnu tydeligere på kortet som et stærkt område for Spätburgunder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.