2018 Morey-Saint-Denies 1.Cru "Climats d'Or", Biodynamisk, Michel Magnien

2018 Morey-Saint-Denis 1er Cru “Climats d’Or” fra Michel Magnien er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Bourgogne. Vinen kombinerer Morey-Saint-Denis’ karakteristiske finesse og struktur med årgangens modne frugt, mens den biodynamiske dyrkning understøtter et levende og nuanceret udtryk. Som 1er Cru repræsenterer den et af appellationens mest eftertragtede niveauer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige, granatrøde nuancer. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og skovbund, efterfulgt af fine florale toner, krydderier og diskrete strejf af træ. På ganen er den silkeblød og præcis med saftig rød frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der giver vinen både energi og længde. Den har allerede en flot balance, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring – typisk frem mod 2028-2035 afhængigt af opbevaring og personlig smag.

Vinifikation
Druerne kommer fra Morey-Saint-Denis’ kalk- og lerholdige jorder, hvor kombinationen af veldrænet undergrund og moderat vandtilgængelighed giver Pinot Noir både finesse og struktur. Vinmarkerne dyrkes biodynamisk med fokus på jordens liv og et naturligt samspil mellem plante og terroir. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft og vinificeres med respekt for årgangen, normalt med skånsom ekstraktion og efterfølgende modning på franske egetræsfade, hvor en del af fadpræget bidrager med struktur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C til retter som andebryst, kalvefilet, vildtfjerkræ eller svamperisotto. Den fungerer også fremragende sammen med Bourgognes klassiske køkken, eksempelvis coq au vin eller retter med cremet sauce og skovsvampe. Vinen kan drikkes nu efter en times iltning i karaffel, men ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at bevare vinens fine aromaer.

Producent
Michel Magnien er en familieproducent fra Morey-Saint-Denis med rødder i Bourgognes vintradition og et stærkt fokus på appellationens forskellige terroirs. Huset arbejder med en række prestigefyldte marker på Côte de Nuits og er kendt for vine, der forener klassisk burgundisk finesse med tydelig jordbundskarakter. Den biodynamiske tilgang afspejler producentens ønske om at fremhæve vinmarkernes særpræg med så lidt indgriben som muligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.