2018 Paolo Scavino Barolo Cannubi

Paolo Scavino Barolo Cannubi 2018 repræsenterer den ultimative harmoni mellem tradition og innovation, der kendetegner Barolo-regionen i Italien. Denne vin er en sand hyldest til den prestigefyldte Cannubi-vingård, der betragtes som en af de mest historiske i området. Med rødder, der strækker sig tilbage til 1946, byder Cannubi-vingården på vinmarker, der nyder godt af naturens fineste balancering, der resulterer i en dybdegående vinoplevelse.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Barolo Cannubi sig i en dyb rubinrød farve, der straks fanger ens opmærksomhed. Duften er en stærk og indbydende blanding af sort frugt, mineralske noter, et strejf af røg og en touch af likør. På ganen oplever man en fast struktur understøttet af kraftige tanniner, der balancerer vinens overdådige rigdom. Smagen er dyb og kompleks med en eftersmag, der fylder ens sanser med elegant varighed og kompleksitet. Denne Barolo har en fremragende aldringspotentiale, hvilket kun vil forbedre dens nuværende karakter.

Vinifikation
Cannubi-vingården nyder et unikt terroir, hvor jordbunden og mikroklimaet understøtter Nebbiolo-druernes vækst optimalt. Druerne plukkes omhyggeligt i begyndelsen af oktober, hvilket sikrer ideelle modningsforhold. Fermenteringen finder sted i rustfrit stål, efterfulgt af en malolaktisk gæring på egetræsfade, der tilføjer kompleksitet og dybde. Denne vin modnes først 12 måneder i franske barriques og derefter yderligere 12 måneder i store egetræsfade, inden aftapning og et ekstra års modning i flasken.

Mad & Servering
Den rige struktur og karakter i Barolo Cannubi gør den til en fremragende ledsager til rødt kød, hvad enten det er grillet eller stegt, samt lam, pelsvildt, og ost med rig smag. For at få mest muligt ud af denne vin anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16-18°C, og at dekantere den mindst en time før servering for at lade den fulde aromatiske profil blomstre.

Producent
Paolo Scavino er et navn, der ringer af respekt i Barolo og videre. Grundlagt i 1921, har vingården altid lagt vægt på de klassiske værdier i Barolo-vinproduktion, mens de samtidig omfavner innovative teknikker. Beliggende midt i den eftertragtede region har Scavino opnået stor anerkendelse og mange priser for deres uovertrufne fokus på kvalitet og detaljerigdom gennem årene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.